處暑吃什麼菜好菜譜 2019處暑養生滋潤食譜精選

導語：處暑時節，我國各地都會吃一些特定的食物，例如北京會吃鴨肉，福州吃龍眼，溫州喝酸梅湯等。而這些食物都有一個特點，適應當下時節吃，具有一定的養生功效。那麼，除了這些傳統食物，今年處暑吃什麼菜好菜譜呢?以下小編為您推薦2019處暑養生滋潤食譜精選。

處暑吃什麼菜好菜譜 2019處暑養生滋潤食譜精選

處暑食譜

處暑吃什麼菜好菜譜——石斛粥

原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。

用法：每日早、晚稍溫頓服。

功效：滋陰、生津、養胃。

處暑吃什麼菜好菜譜——白果冬瓜老鴨湯

材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。

做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;芡實洗淨;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗淨、切塊;光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。

功效：具有滋補生津、潤肺益氣功能。

　處暑吃什麼菜好菜譜——沙蔘粥

原料：沙蔘15～30克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將沙蔘搗碎，加水煎取藥汁後去渣，然後將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫熱服食，7天為一療程。

功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳。

處暑養生

處暑吃什麼菜好菜譜——杏仁奶豆腐

材料：杏仁露一罐、純牛奶200克、淡奶油100克、礦泉水100毫升、冰糖30克、桂花糖30克、瓊脂3克

做法：

1、把瓊脂放在冷水中浸泡至軟。將泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中，一邊小火加熱，一邊攪拌，至瓊脂完全溶化後關火。

2、另取一鍋，加入杏仁露、純牛奶、淡奶油、冰糖20克，攪拌均勻，加熱至沸騰後，倒入溶化的瓊脂液，攪拌均勻。

3、將攪拌好的混合液倒入方形帶蓋容器中，晾涼後置於冰箱冷藏1—2小時成型，杏仁奶豆腐完成。

4、製作糖汁。將100毫升礦泉水和10克冰糖一同煮沸，加入桂花糖攪拌均勻，關火，晾涼後置於冰箱冷藏。

5、將已經凝結成塊的杏仁奶豆腐取出，用小刀切割成小方塊。

6、將切好的杏仁豆腐置於碗中，最後澆上冰涼的桂花糖汁，帶著濃濃桂花香的杏仁奶豆腐完成。

功效：牛奶性微寒，有解熱毒，去肝火的功效。而杏仁，據《本草綱目》記載，可“潤肺、消積食、散滯氣”，還有止咳、潤肺、止喘的作用。以牛奶和杏仁露為主要食材的杏仁奶豆腐，堪稱是對抗秋燥的上佳甜品，如果在其中加入蜂蜜、銀耳、雪梨等滋潤食材，去秋燥效果更是加倍。

　處暑吃什麼菜好菜譜——茶樹菇老鴨湯

材料：鴨子1只，幹茶樹菇50克，姜3片，鹽適量。

做法：將鴨子去頭去尾去爪去內臟後洗淨，切成小塊，用沸水焯去腥待用。將幹茶樹菇用溫水泡開去根，撈起來瀝乾切段待用。將茶樹菇、鴨塊、薑片一起放入鍋內，加適量清水沒過食材，用大火煮開至2分鐘，微火燉3小時後，放少許鹽調味即可食用。

功效：茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效，適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補虛、利溼消腫、止咳化痰等功效，適宜體弱、食慾減退、大便乾燥和水腫人群食用。

　瞭解更多處暑節氣更多內容請點選：24節氣之處暑節氣