中伏吃什麼好 中伏養生最佳食物和食譜推薦

導語：入伏後我們一定要注意養生，尤其在最炎熱的中伏期間，更是要注意生活的各個方面，不能馬虎。那麼，中伏吃什麼好呢？首先，中伏天氣炎熱，自然是要多吃一些消暑食物，不過，這裡的消暑並非是指冰涼的飲品等食物，而是一些新鮮的蔬果之類的。一起來看看下面的中伏養生最佳食物和食譜推薦。

中伏吃什麼好 中伏養生最佳食物和食譜推薦

中伏飲食

綠豆

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。

在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到“清熱解暑”的效果。

喝茶

夏季喝茶不但可以驅暑消夏，還有很多保健效果。

茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，不但有解除油膩，幫助消化，減肥作用，而且還對心血管疾病如高血壓、冠心病等有一定的防治作用。

吃麵

將新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

伏天除了喝熱湯麵，還可以吃過水麵。將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷子，不僅刺激食慾，而且“敗心火”。

中伏養生飲食

馬鈴薯

馬鈴薯含有維生素C，而且熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

紫薯

夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

山藥

山藥學名蕷薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皁，被稱為是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進面板表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。

食譜推薦：

中伏食譜

1、八寶雞湯

材料:用料母雞1只,豬肉250克,豬雜骨250克,黨蔘5克,茯苓5克,炒白木5克,炙乾草2.5克,熟地黃7.5克,白芍5克,當歸7.5克,川穹3克,蔥、生薑、料酒、味精、精鹽各適量。

做法:將8種中藥包入潔淨的紗布內;將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗淨。豬肉洗淨,雜骨捶破。生薑拍破,蔥切成節;將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內,加水適量,先用武火燒開,打去浮沫,加入蔥、生薑、料酒,改用文火煨燉至爛,將藥袋撈出不用,撈出雞、豬肉放入另一鍋內,潷入肉湯,加少許精鹽、味精燒沸即成。

2、排骨豆芽湯

材料:新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。

做法:將排骨剁成小塊,並用水焯一下洗淨;蔥切成段,生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨,與準備好的排骨一同下入鍋中,加入適當清水和生薑片,以大火燒開,之後轉為小火慢燉;1個小時左右排骨就差不多燉爛了,關心挑出薑片扔掉,在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味,後加入一點蔥花提味。

3、番茄疙瘩湯

材料:番茄1/2個(約30g),雞蛋1枚,麵粉50g,芝麻香油3ml,鹽1g,油10ml。

做法:將麵粉放入一個大碗中,加入適量的水用筷子和成小疙瘩,備用;番茄洗淨,切成小丁;雞蛋在碗中打散,待用;中火燒熱鍋中的油,放入番茄塊翻炒片刻,加入200ml水煮開,轉小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次燒開,離火,調入鹽和芝麻香油,即可。