油麥菜生菜小白菜營養價值及功效分別有哪些

導語：新鮮的蔬菜是我們每日必食的食物之一，縱所周知，食用蔬菜好處多多，其不僅可以補充人體所需的營養物質，而且還可預防多種疾病的發生。市場上，每天都有很多蔬菜供我們挑選食用，而不同的蔬菜其營養價值及功效也有所不同。今天，本站就為大家介紹其中三種，即油麥菜、生菜、小白菜營養價值及功效。

油麥菜生菜小白菜營養價值及功效分別有哪些

油麥菜

油麥菜的營養價值及功效

營養價值：油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。

功效：平時多吃一些油麥菜，有利於提高身體免疫力。油麥菜富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。此外，油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

生菜

生菜的營養價值及功效

營養價值：生菜營養豐富，每500克含蛋白質6.9克、脂肪1.5克、碳水化合物15.7克、粗纖維2.5克、鈣172毫克、磷201毫克、鐵5.9毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.15毫克、維生素C20毫克。

功效：生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。此外生菜中含有的甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。如果是睡眠質量不好的朋友，建議是可以在每天晚餐選擇食用生菜。睡眠嚴重不好的朋友，中餐的時候也可以選擇食用。

小白菜

小白菜的營養價值及功效

營養價值：小白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。此外，小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。

功效：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。