油菜有什麼營養價值 油菜怎麼做好吃

導語：油菜是我們平日裡經常食用的蔬菜之一，其擁有豐富的營養價值，多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素，而且還能增強機體免疫能力，預防腸道腫瘤，因此，平時我們不妨多吃些油菜。油菜製法頗多，可煮、可炒、可涼拌，可油菜怎麼做好吃呢?下面，本站就為您推薦幾種可口的油菜的吃法。並帶您去認識油菜有什麼營養價值。

多吃油菜不僅能不錯身體所需的營養元素，而且還能增強機體免疫能力，預防腸道腫瘤。

油菜有什麼營養價值

油菜為低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富，含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，每百克中含鈣140毫克左右。維生素C比大白菜高1倍多。還含有豐富的纖維素。

油菜怎麼做好吃

1、涼拌油菜

材料：嫩油菜500克，麻油、精鹽適量。

做法：將油菜梗、葉分開後洗淨，切3釐米長段，瀝乾水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

油菜怎麼做好吃：香菇油菜

2、香菇油菜

材料：小油菜、香菇、鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。

做法：小油菜擇洗乾淨，控水備用;香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出;炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味;放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

3、雞油炒蕓薹

材料：油菜500克，鮮蘑菇100克。

做法：將油菜去老葉，切成6釐米長後，洗淨;鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘後，用水澱粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。