蘋果應該如何保鮮 蘋果該怎樣保鮮

導語：蘋果是幾乎家家戶戶都會買的一種水果，所以許多人很容易一買就買多了，這時候蘋果的儲存方法就是一個值得思考的問題了。那麼，下面來說說，蘋果應該如何保鮮？蘋果該怎樣保鮮？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。

蘋果應該如何保鮮

蘋果

1、放冰箱前不要洗

果蔬清洗後會有大量水分，果蔬“呼吸”會產生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會加速食物變質。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類都有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，但清洗會破壞這層保護膜。如果一定要洗，等水分完全瀝乾後再放入冰箱。洗過的水果，從冰箱取出後也要再洗洗，以去除在儲存中產生的亞硝酸鹽。根據果蔬性質而定。果蔬自身保鮮度不同，有的能馬上放冰箱，有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣裡很容易打蔫，要讓它保鮮，可在外面套個保鮮袋，馬上放進冰箱，溫度控制在0—4攝氏度之間。

2、新鮮採摘的蘋果保鮮

如是新鮮採摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現吃現買。香蕉、西紅柿等在室溫下儲存就可以。最後，冰箱裡存果蔬最好別超3天，否則營養會流失很多。

3、冷藏

在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。這可能是因為在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分，且由於腐爛的出現，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。

　吃蘋果

蘋果能儲存多久

蘋果能儲存多久主要取決於它是什麼時候採摘的，如何儲存，以及是否被清洗過等。

許多水果經銷商把蘋果儲存在果品倉庫的受控環境中，可以保鮮幾個月之久。成箱的蘋果經常使用一種名為1-MCP的氣體進行處理，可以阻止蘋果在儲藏過程中因為乙烯的作用而過度成熟，一旦蘋果被銷售出去，脫離了這種氣體環境，蘋果很快就會成熟。

對消費者來說，倉庫中如何儲存蘋果並不重要，最重要的是蘋果如何儲存在家裡，包括蘋果儲藏的溫度，以及蘋果是否洗過或切過。

以下是蘋果的大致保質期，取決於它們是如何儲存的：

商店櫃檯上：5-7天；

廚房常溫儲存：3周；

冰箱裡冷藏：4-6周。

　蘋果圖片

蘋果的吃法：

（一）、蘋果豆漿。準備65g蘋果、60g黃豆。將黃豆洗乾淨泡發後備用，將蘋果切成小塊和豆漿一起放入豆漿機中，加水榨煮成豆漿後即可出鍋享用。蘋果豆漿美容養顏、健脾養胃、預防癌症。

（二）、拔絲蘋果。準備1只蘋果、20g澱粉、50g白糖、食用油。將蘋果去皮切成塊後放入澱粉糊包裹均勻備用，將白糖放入油鍋中熬成糖漿，將蘋果放入油鍋中翻炒即可。拔絲蘋果健胃消食，美容養顏。