螃蟹如何保鮮存放 螃蟹怎樣保鮮存放
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方法一:用冷凍儲存,首先將螃蟹的腳和鉗子捆綁一起,然後放到冰箱的冷凍層,最後蓋上溼毛巾即可。方法二:放盒子或盆子裡定時噴水,將周圍溫度保持在15~25℃之間。方法三:放到內壁光滑的容器裡活養,放入適量的水用來維持螃蟹的溼度,這樣可儲存3—5天。
吃螃蟹的注意事項
1、蒸熟煮透,生蟹不要吃。
2、死蟹不宜吃。
3、現蒸現吃,不要存放。
如何挑選螃蟹
1、看色澤:如果螃蟹背部呈綠色,一般螃蟹體厚豐實,呈黃色的大多瘦弱。
2、看腹部:腹部凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。腹部黑色越多,螃蟹越肥,開啟螃蟹的腹部,呈黃色的較好。
3、看手感:在買螃蟹的時候,將螃蟹拿在手上掂輕重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂輕的則肉少。
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