2018陝西人年夜飯吃什麼菜 陝西年夜飯菜譜大全帶圖片

導語：2018陝西人年夜飯吃什麼菜?說到陝西，很多人能想到的是肉夾饃，其實陝西有名的不僅僅是肉夾饃，還有很多著名的菜是值得你去嚐嚐。而很多陝西當地特色菜你可以從年夜飯中看到。下面我們通過陝西年夜飯菜譜大全帶圖片來看看陝西有什麼特色春節食物吧?有你想吃的嗎?

2018陝西人年夜飯吃什麼菜 陝西年夜飯菜譜大全帶圖片

關中燴菜

關中燴菜

在諸多的關中美味中，最值得一提的應該是家家戶戶都能做出來且味道又各異的“關中大燴菜”，這道菜雖然沒有其它菜品那樣聲名顯赫，但是，卻非常的地道，最能代表關中民俗。它打破了熗制菜的侷限性，把時尚和食鮮的原料進行了多樣化處理，清雅而爽口，且味鮮。這種煨製出來的大燴菜，是延續了傳統的烹調方法，原汁原味，味道渾厚純正火工到位，不新增任何香料，這充分顯示了陝菜的無窮魅力。

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

一條清蒸鱸魚是不可缺少的年夜菜之一，鱸魚燒熟後放在長長的盤子裡，隆重地擺上桌子。因為魚餘同音，餘下它，象徵著在新的一年裡，生活寬裕年年有餘。

葫蘆雞

葫蘆雞

葫蘆雞是西安傳統名菜,也被稱為長安第一味,用整雞做成,所以又叫囫圇雞,外焦裡嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。

大荔帶把肘子

大荔帶把肘子

帶把肘子是陝西大荔經典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。它的用料別緻，不同於其它肘菜。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別緻、豐滿，堪稱“盤中一王。