2018鄭州人年夜飯吃什麼菜 鄭州年夜飯菜譜大全帶圖片

導語：2018鄭州人年夜飯吃什麼菜?每個地方的年夜飯都有自己的地方特色，你或許覺得這道菜很普通，但對於當地人來說會有特別的寓意。像小編的家鄉，年夜飯一定要有茄子，家鄉活的意思就是“一年比一年好”。那麼，鄭州人年夜飯食物有什麼特色呢?一起來看看鄭州年夜飯菜譜大全帶圖片。

2018鄭州人年夜飯吃什麼菜 鄭州年夜飯菜譜大全帶圖片

鯉魚焙面

鯉魚焙面

豫菜經典名菜。 鯉魚焙面是開封的傳統名菜,它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配製而成。

牡丹燕菜

牡丹燕菜

牡丹燕菜的主材料有白蘿蔔、雞肉、海蔘、魷魚、香菇、火腿等等，味道鮮美，我用大骨熬湯，讓所有食材浸透骨湯，一菜一味，卻又有骨湯的濃香。

紅燒肉

紅燒肉

紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。

紅燒茄子

紅燒茄子

紅燒茄子，一道傳統的家常菜。其鮮香適口，配米飯吃極其適合。紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾食品。

炸丸子

一般以蘿蔔絲丸子和綠豆丸子為主，蘿蔔絲丸子還會分胡蘿蔔絲丸子和純白蘿蔔絲丸子，有時候還有雜拌吃的，很經典的一般是白蘿蔔絲丸子和綠豆丸子。

炸魚

炸魚

一般以黃河鯉魚為主，其次還有其他各種魚。過年的時候最喜歡的就是這道菜了，剛炸出來的時候，焦焦的香香的。超級好吃，後期燉湯也很美味。