如何判斷意麵有沒有煮熟 意麵要煮多久才熟

導語：意麵是一種非常美味的麵條。吃過意麵的人都知道，意麵的顏色是黃色的，因為是用義大利的杜蘭小麥做的。今天小編想和大家談談：如何判斷意麵有沒有煮熟？意麵要煮多久才熟？下面小編給大家講解一些比較實用的小妙招，希望可以給大家帶來實質性的幫助。

如何判斷意麵有沒有煮熟

　　意麵煮熟

夾斷一根，有白心就沒熟，沒有就是熟了，還有個更快速的方法，直接甩一根意麵到牆上，能粘上不掉就是熟了。

意麵怎麼煮

鍋里加入冷水，將水煮沸之後，再將義大利麵放進去煮5~10分鐘就可以了。

可以用筷子嘗一下，要是想吃軟的就適當的延長時間。在煮意麵的時候也要注意，不要將面煮的時間太長，這樣就會導致面太軟影響口感。大部分人吃麵的時候都喜歡吃硬一點的面，有嚼勁的面，這樣的面吃起來Q彈。當面煮的太軟之後，不僅影響口感，而且賣相也不好看。製作意麵是很簡單的，自己沒事的時候就可以在家試著做。

具體的時間，還需要看義大利麵的粗細，或者是多少來決定。要是義大利麵很細又少，那麼煮五分鐘就熟了。因為面細它的受熱面積就會很大，就縮短了面加熱的時間。要是面比較多而且又很粗，那麼就要適當的延長時間，差不多十分鐘也可以將面煮熟了。面煮熟之後是Q彈的，要想吃比較軟的面，那麼就需要延長煮麵的時間。

這樣煮出來的面就會相對來說軟一點，要是不確定時間，也可以用筷子將面夾起來，直接嘗一下也可以判斷面是否已經煮熟了。還有的人在煮麵的時候，喜歡用冷水煮麵，冷水煮麵就用的時間就會久一點。因為涉及到用水量的多少？所以煮沸的時間是不好把握的。要是用冷水煮，那麼當水煮沸之後再煮1~5分鐘面就熟了。

　　意麵

煮意麵技巧

1、意麵煮好之後意麵水不要倒了，待會炒意麵的時候加入鍋裡，它可以迅速的讓醬汁變稠。

2、很多朋友煮意麵的時候，除了在鍋裡放鹽之外，還要滴幾滴油在鍋裡，其實煮正宗的意麵是根本不需要放油的，因為義大利麵本身就是一種很筋道的面，正確的火候煮出來應該是根根分明，且很有彈性的。當然，放點油在鍋裡也不算是什麼錯誤。

3、質量好的義大利麵更不容易析出澱粉，因此即使煮完面水還是比較清澈的，不會變得太渾濁！如果已經粘糊糊成了一坨，那絕對是煮過頭了！還有一個可能，那就是你買到山寨的義大利麵啦！

4、義大利人煮義大利麵講究的是將面煮至軟硬適中，他們煮好的意麵的芯還有一點硬的程度，這樣才會具有嚼勁，是最理想、最能凸顯義大利麵的美味。

5、500克幹意麵要用1加侖清水來煮（約等於4.5升清水），下面之前還要加入1湯勺鹽（約45克，比例是1升水大約放10克鹽）。

6、別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利麵來說是很重要的，因為鹽能夠快速緊縮麵條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且麵條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。

7、煮好的意麵出鍋後要不要過冷水，完全取決於意麵的吃法，如果準備吃涼的意麵就必須過冷水，吃熱的意麵就不需要過冷水。

8、如果煮好的義大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝乾的義大利麵上加少量的特級純橄欖油拌勻。不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，吃的時候也會覺得油膩。

9、如果煮好的意麵是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利麵煮好時就要完成。煮好的麵條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然麵條變軟，就不好吃了。

　　義大利麵

煮義大利麵小竅門

1、煮義大利麵要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。

2、義大利麵本身的質量也有關，比較好的面，熟的相對均勻些，質量特別差的那種，你就是煮半個小時，外面都煮爛了，芯都還是生的。

3、義大利麵非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛，一般義大利人下了面以後是不蓋鍋蓋的。

煮義大利麵注意事項

1、煮意麵時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。100克的義大利麵要用1升左右的水,待水沸騰後再加鹽,鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例,2小匙鹽左右。

2、加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口。

3、麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條,讓意麵全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。

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