板栗怎樣才好剝皮 板栗怎麼才能好剝皮

導語：在秋天的時候，每個人幾乎都能大街上聞到糖炒板栗的香味。有些朋友覺得吃板栗有點麻煩，因為不好剝皮。那麼，大家知道板栗怎樣才好剝皮？板栗怎麼才能好剝皮？今日小編給大家分享一些比較實用的小妙招，希望可以給大家帶來一些幫助。

板栗怎樣才好剝皮

　　板栗

方法一是水煮法：1、洗淨的板栗先處理一下，每個板栗的一頭都有一塊灰色的頭，我們用刀把它切掉（切的時候，一定要注意安全，因為板栗比較光滑，小心切手），2、準備一鍋水，大火燒開，把切過的板栗放入鍋裡，等水再次煮沸立即撈出（切記不要煮太久，要不板栗的皮又會黏在板栗肉上）3、撈出的板栗一定要趁熱剝皮，經過加熱後，外殼就會輕鬆地脫離，內膜也會一撕就掉，如果煮得較多，扒皮的過程水涼了，就要補充熱水，否則皮又會黏在板栗肉上。

方法二是電餅鐺炒栗子：

1、板栗清洗乾淨，然後在板栗中間開個口，口要儘量大一點。

2、準備一個大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然後把洗好的板栗放入，浸泡2個小時，使其充分入味。

3、浸泡好的板栗撈出放到電餅鐺裡，蓋上蓋子，7分鐘左右翻炒一下，繼續蓋上蓋子烤7分鐘。

4、時間到了，我們開啟電餅鐺，板栗就烤好了。這時的板栗的外殼很容易剝開，而且果肉自動脫離，薄膜跟著外殼，完全不會粘著板栗果肉。

其實兩種方法的原理是基本一樣的，都是用到了熱脹冷縮的原理，只不過第二種方法會更加香甜美味，有些人煮板栗直接用冷水，這樣煮出的板栗皮會緊緊地包在果肉上，當然會很難剝了，所以我說原來板栗殼難剝是用錯了水，你用了冷水，正確的是用開水或沸水，學會這兩種方法，去皮乾淨不傷手，您學會了嗎？

　　板栗圖片

板栗燉雞的製作方法

首先我們準備好製作板栗燉雞的食材，雞半隻，板栗500克，紅棗5克，姜一塊，料酒一勺，鹽適量。

首先把買回家的雞沖洗乾淨，然後切成小塊，板栗剝殼之後放碗中備用，紅棗清洗乾淨之後放碗中備用，姜去皮之後切成薑片。

起鍋燒水，將雞肉冷水下鍋，再加入薑片、料酒煮上5~6分鐘，去掉血水，然後將雞肉撈出來放碗中備用。

準備一個砂鍋，將雞塊放進去，再倒入料酒和清水，然後大火燒開，再轉小火慢燉上一個小時，然後把板栗放進去，繼續燉一個小時，然後加入紅棗，再燉上10分鐘，最後加入食鹽即可。

板栗雖然是一種堅果，但是是一種新鮮的果子，裡面營養豐富，水分高，所以要適當儲存，以免失水或者腐爛變質，儲存的溫度也不能夠太高。板栗的食用方法有非常多，可以做糖炒栗子、板栗燉羊肉、板栗燉雞等等，多吃板栗可以讓我們身體裡面的氣更加通暢，讓我們氣色變好，還能夠祛除體內的溼氣。

　　剝板栗

栗子燒白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

輔料：火腿，竹筍各10克，溼澱粉15克，花生油25克，鹽味精白糖香油各適量。

做法：

1、將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7釐米長，0.6釐米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

2、將部分花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。

3、炒鍋放火上，放入花生油，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。

特點：汁鮮味美，酥爛適口。