2016月餅標準實施後首箇中秋：蓮蓉月餅蓮子不低於60%

導語：中秋節於9月15日迎來，如今超市內，包裝各異的月餅擺在顯眼位置，市民正在選購。離中秋節還有一個多月，月餅已成市場主角，價格也很“接地氣”。去年12月，國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會釋出的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此今年也是新標準出臺後的首箇中秋節。也就是說以後月餅名字取的要名副其實了，蓮蓉月餅裡的蓮子不低於60%，除此，五仁月餅必須使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料。

月餅新規迎實施後首箇中秋節 五仁月餅不能隨意亂標

月餅派式特色新增六類

記者從昨天舉行的中國月餅文化節開幕式上了解到，去年12月，國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會釋出的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此今年也是新標準出臺後的首箇中秋節。

記者對比發現，2015版月餅標準對月餅的類別做了更詳細的劃分。加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工類”。派式特色分類則新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺式月餅”和“哈式月餅”六種分類。

記者注意到，新標準對月餅命名的要求也更細化，如蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低於60%;蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉;慄蓉類月餅的餡料中板慄含量不能低於60%;水果類月餅的餡料中水果及其製品的用量應不低於25%。至於“五仁月餅”到底應該具有哪些果仁?新規明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”。

2016中秋，京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅以及創新的傳統月餅佔比會繼續上升;傳統五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味仍將佔主角。中低價位的大眾化月餅將佔主流，大部分禮盒價位將集中在80元到200元之間。

保健類月餅全都不靠譜

在當天的會議上，國家食品質檢中心還發布了今年的月餅質量抽檢報告，報告顯示105家企業生產的109種月餅有106種合格，合格率為97.2%。“今年月餅價格更趨大眾化。”中國焙烤食品糖製品工業協會祕書長張九魁告訴記者，京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅以及創新的傳統月餅佔比會繼續上升;傳統五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉等口味仍將佔主角。

中低價位的大眾化月餅將佔主流，大部分禮盒價位將集中在80元到200元之間。國家食藥監總局食品監管三司副司長陳少洲還特別提醒，月餅類保健食品屬虛假宣傳，國家食藥監部門從未批准過保健類月餅。