全國春茶地圖出爐是怎麼回事 春茶是什麼茶

喝茶作為我國傳統飲食文化的重要組成部分，近日，有氣象部門釋出了全國春茶地圖，那麼，全國春茶地圖？據悉，春茶是指越冬的茶樹在春天長出的芽葉經人採摘後製成的茶葉。而說到春茶，我國江南地區的春茶備受人們喜愛。

全國春茶地圖出爐是怎麼回事

春茶備受人們的青睞，是因為此時茶葉的營養成分較高。經過一冬天的休養，春季茶樹中的氨基酸和維生素含量較高，賦予了茶葉獨特的香氣。此外，春季相比於夏季，此時茶葉產區氣溫較低，光照較弱，茶樹代謝較慢，茶多酚含量較低，從而降低了茶葉的苦澀口感。加之由於氣溫低，春季發生病蟲害的機率較低，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。

茶樹生長的條件十分苛刻，對光照、水分和氣溫都有一定要求，產地的平均年雨量需達1000至1500毫米左右，光照不能太多也不能太弱，年平均氣溫需達到16℃至25℃。

在我國，茶葉的產地主要有西南、華南、江南以及江北四個茶區，除華南的部分茶區外，絕大部分茶區，茶樹生長和茶葉採製是有季節性的。

其中，江南茶區是名茶出產最集中的地方，全國十大春茶中的江蘇洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龍井以及安徽太平猴魁均出自江南茶區。此外，十大春茶還包含江北產區的安徽六安瓜片、河南信陽毛尖以及山東嶗山綠茶，西南產區的雲南普洱、四川竹葉青，華南產區的福建福鼎白茶。

江南茶區春茶品種豐富，和其得天獨厚的氣候條件是分不開的。江南茶區的茶園主要分佈在丘陵地帶，土壤pH值為5至5.5之間，有機質含量較高。此外，江南茶區中北部為中亞熱帶季風氣候，以西湖龍井的產地杭州為例，四季分明，雨量充沛，全年平均氣溫17℃，年降水量1438毫米，年日照時數可達1709小時，十分利於茶樹的生長。茶樹生長期如果雨量充足，空氣溼度高，長出的新梢葉片就會比較大，節間長，產量高，而且內含物質豐富，茶葉品質好。

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