重慶冬至吃餃子嗎 重慶冬至吃什麼食物

導讀：重慶冬至吃餃子嗎？重慶冬至吃什麼食物呢？餃子是冬至的美食，湯圓也是，不過大多數的說法是北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓，那麼重慶這個南方城市是不是吃湯圓的呢？以下是萬年曆小編對重慶冬至吃什麼的介紹，感興趣的朋友來看看吧。

餃子

重慶冬至吃餃子嗎

在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法。重慶是南方城市，所以不吃餃子，不過餃子在冬至普及之後，也會有人在冬至這天吃餃子，但是重慶人在冬至最喜歡的還是狗肉、羊肉等湯鍋類食物。

重慶冬至吃什麼食物

1、重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，雖然重慶有吃狗肉的習慣，但每年羊肉館生意更為火爆，不論湯鍋、燒烤，羊肉、狗肉館生意爆好，食客排起長隊，羊肉比平時多賣出上倍，羊肉瘋了似地賣，只要是湯鍋生意火爆。

2、中醫學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。所謂“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的時候，應該養精蓄銳、休養生息。冬令進補是我國民間傳統的養生方法，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年可打虎”之說。

3、冬季吃蘿蔔賽過小人蔘，蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及元素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進補的不錯選擇。切忌每週最多進補一兩次，否則容易引起營養過剩和上火。

蘿蔔

4、冬至節氣還應該合理調節飲食起居，不酗酒、不吸菸、不過度勞累，情緒穩定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑鬱。

5、在重慶，“冬至吃羊肉，滋補好兆頭”流傳已久。在重慶主城，“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉，再加上一小勺蔥花，禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑，熱鬧的“冬至羊肉狂歡會”已提前上演。

冬至羊肉怎麼吃暖身又養生

主料：白蘿蔔、帶骨羊肉

輔料：植物油、鹽、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣醬

做法：

1、把羊肉切塊洗淨，涼水下鍋煮開撈起，白蘿蔔洗淨切塊，薑切片、辣皮子泡泡洗淨切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加豆瓣醬翻炒出紅油出香味

3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

羊肉

4、加水大火燒開，轉到砂鍋裡，中小火燒40分鐘左右

5、加白蘿蔔翻炒均勻

6、加鹽，再燒到羊肉和蘿蔔熟透，大約20分鐘左右

7、加雞精翻均勻即可

小貼士

1、燒羊肉時，一次性加足夠，水要蓋住羊肉，帶骨羊肉燒的時間比較長耗水多

2、加蓋燒熟的比較快一些，但是火候需要小一些