驚蟄這天吃什麼 驚蟄節氣適合吃什麼食物

導讀：人生在世，吃最重要，不吃東西哪有力氣幹活，不吃東西哪知人間美味，我們日常生活中可以吃到各種各樣的美食，但是有些美食還是要看季節，也有專門的節氣節日美食，其他日子吃不怎樣，但是節日節氣當天吃寓意極好。那麼，驚蟄這天吃什麼？驚蟄節氣適合吃什麼食物呢？和萬年曆小編一起去看看吧。

驚蟄

驚蟄這天吃什麼

1、春筍

春筍，因季節而得名。立春後筍就會破土而出，肉質鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱，可葷可素。並且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進行烹飪。另外，春筍可以根據其各部位的鮮嫩程度進行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味；筍的中部可以切成筍片用來和肉片一起炒制或做配菜食用；而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。

2、雞蛋

按廣東傳說，古時凶神之一的白虎會在驚蟄當天出來找吃的。為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。

而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己。

3、梨

驚蟄吃梨是北方傳統的民間習俗。人們在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

梨

4、炒黃豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

黃豆是物美價廉的食物，尤其對於女人來說，它含有的異黃酮素能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

5、煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧製作，營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶。

有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

驚蟄節氣適合吃什麼食物

驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。

驚蟄

所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

驚蟄節氣有什麼活動

在中國民間諺語有說“到了驚蟄節，鋤頭不停歇。”到了驚蟄這一天的時候，中國大部地方進入春耕大忙季節。真是：季節不等人，一刻值千金。大部分地方驚蟄節氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節氣升高3℃以上，是一整年之中氣溫回升最快的節氣。日照時數也有比較明顯的增加。但是因為冷暖空氣交替，天氣不穩定，氣溫波動可以說是特別的大。華南東南部長江河谷地方，多數年份驚蟄期間氣溫穩定在12℃以上，有利於水稻和玉米播種，其餘地方則常有連續3天以上日平均氣溫在12℃以下的低溫天氣出現，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右，繼常年冬幹之後，春旱常常開始慢慢呈現出來。

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