![鹼粽是什麼 鹼粽是什麼做的]( "鹼粽是什麼 鹼粽是什麼做的")
- 鹼粽是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬於端午節食品。鹼水粽是粽子的一種。小蘇打即“鹼”。因食材中有鹼水而得名。鹼水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味甜而具有箬葉的清香。此粽除拌糖吃外，還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，製成各種風味的品種。鹼粽製作方法...
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![粽子加鹼起什麼作用 粽子加鹼的作用]( "粽子加鹼起什麼作用 粽子加鹼的作用")
- 放食用鹼能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。不過，糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。包粽子放鹼有兩種做法，一是糯米洗好後放入鹼水充分拌均。另一種是先包好粽子，再在外面鋪一點鹼。粽子，由粽葉包裹糯米蒸...
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![粽子是用什麼米做的 粽子是粘米還是糯米]( "粽子是用什麼米做的 粽子是粘米還是糯米")
- 糯米。傳統的粽子是用糯米和肥肉製作的，但是糯米性粘稠、不易消化，對於一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。包粽子是端午節的一種傳統風俗，首先要準備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裡面的餡料，將餡料置於粽葉中，再用線包起來，粽子則包好了。粽...
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![粽子是用什麼包的 粽子是用什麼米做的]( "粽子是用什麼包的 粽子是用什麼米做的")
- 包粽子一般用蘆葦葉或箬葉。北方地區多以蘆葦葉作為包粽子的材料，南方地區則以箬葉為主。其它可作為粽葉使用的材料還有桂竹葉、芭蕉葉、月桃葉、粽巴葉、荷葉、竹筍殼等等。全國有不少地區會以大型竹類的竹筍殼（如楠竹）作為粽葉使用。竹筍殼只有光滑的一面才能用來包粽子，且...
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![鹼面是什麼東西 什麼是鹼面]( "鹼面是什麼東西 什麼是鹼面")
- 鹼面，本質是碳酸鈉，又稱蘇打、純鹼或者食用鹼，是一種白色粉末。其主要作用是使乾貨食材迅速漲發，也能軟化纖維。在煮粽子時加少量鹼面，可以幫助軟化口感；在煮粥時加少量鹼面，也可以讓粥的質地變得更加黏稠。注意與小蘇打區分，小蘇打是碳酸氫鈉，主要用來製作麵點或糕點。在烹調下列...
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![鹼有什麼用途 食用鹼可以做什麼吃的]( "鹼有什麼用途 食用鹼可以做什麼吃的")
- 1、用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。2、在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。3、化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。4、冶金工業用作冶煉...
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![燒鹼在廚房的用途 燒鹼可以用來做什麼]( "燒鹼在廚房的用途 燒鹼可以用來做什麼")
- 燒鹼在廚房可以用來清洗油煙機、廚房下水道以及油垢較多的地方。燒鹼化學名為氫氧化鈉，也稱苛性鈉、固鹼、火鹼、苛性蘇打。燒鹼具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。氫氧化鈉具有強鹼性和...
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![江米粽子的做法 怎麼做江米粽子]( "江米粽子的做法 怎麼做江米粽子")
- 端午節這天大家都會吃粽子，而很多家庭都會在家自己包粽子，江米粽子香糯可口，今天就教大家江米粽子的做法，到底怎麼做江米粽子才正宗呢？一起來看看吧！怎麼做江米粽子主料：江米1大碗，粽葉；輔料：小紅棗30顆，葡萄乾30顆，白糖2勺，清水適量；江米粽子的做法：1.將米浸泡一下，水量大約沒過米的兩指...
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![鹼水粽子的做法 鹼水粽子的做法竅門]( "鹼水粽子的做法 鹼水粽子的做法竅門")
- 鹼水粽子的做法：1、糯米洗淨用水浸泡10個小時，取出沖水一次，瀝乾後加入鹼水。2、幹粽葉提前二天用水浸泡乾淨，洗乾淨備用。3、粽繩洗淨備用。4、放適量的粽葉在手掌上。5、用勺子舀入適量當用鹼水浸泡好的糯米。6、旁邊往裡面折起。7、然後兩頭再對摺起來。8、用粽繩綁起來扎...
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![鹼水粽子怎麼做 鹼水粽子的做法]( "鹼水粽子怎麼做 鹼水粽子的做法")
- 鹼水粽是粽子的其中一種，因食材中加入了鹼水而得名。鹼水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味道香甜可口，還帶著粽葉的清香。此粽除拌糖吃外，還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，製成各種風味的品種。鹼水粽子怎麼做？一起來了解一下吧！鹼水粽子怎麼做食材：糯米200克、鹼面2...
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![包粽子用的鹼是哪種 做粽子的鹼是哪一種]( "包粽子用的鹼是哪種 做粽子的鹼是哪一種")
- 包粽子用食用鹼。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。...
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![粽子的做法 甜粽、肉粽做法大全圖解]( "粽子的做法 甜粽、肉粽做法大全圖解")
- 導語：端午節即將迎來之際，各大商家已經紛紛推出了粽子熱賣活動。市場上的粽子種類繁多，傳統的有鮮肉粽、蛋黃粽、豬油夾沙粽、赤豆粽、白米粽等等。也有不少新穎的粽子如玉米粽、榴蓮粽、巧克力粽，還有最奇葩的臺灣腳臭粽子更是引來大家的瞧鮮。端午粽子你是自己包煮還是直接...
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![純鹼是什麼 什麼是純鹼]( "純鹼是什麼 什麼是純鹼")
- 純鹼是蘇打又名碳酸鈉，是一種重要的化工基本原料。廣泛應用於輕工日化、建材、化工、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫藥等領域。在日常生活中，食用純鹼可以作為中和劑、膨鬆劑，例如製造氨基酸、醬油、饅頭、麵包等。純鹼具有弱刺激性和弱腐蝕性，直接接觸會引起面板和眼...
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![端午節粽子的做法 蛋黃鮮肉粽的做法怎麼做]( "端午節粽子的做法 蛋黃鮮肉粽的做法怎麼做")
- 導語：端午節少不了粽子這個大飽口福的食物了，吃一口黏糊糊的頗有嚼勁。光是翠綠的箬葉散發著陣陣清香別提有多誘人了。每逢端午節都是南北大混戰的時候了，北方人愛吃甜粽子，南方人愛吃鹹粽子，因此端午節這一天鹹甜之爭世紀大戰即將掀起。提到端午節粽子的做法，小編在這和大家聊...
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![肉粽子的做法 肉粽怎麼做]( "肉粽子的做法 肉粽怎麼做")
- 粽子很多人喜歡吃，端午節是吃粽子的時候，其實不僅是端午節，平時我們也可以自己做粽子。今天教大家最簡單的肉粽子的做法，肉粽是比較常見的一種粽子，口感豐富，油香撲鼻。肉粽怎麼做主料：糯米200克、五花肉100克。輔料：料酒1湯匙、生抽1茶匙、紅線3根、粽葉3片、油適量。肉粽子的做...
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![蛋黃粽子的做法 怎麼做蛋黃粽子]( "蛋黃粽子的做法 怎麼做蛋黃粽子")
- 粽葉洗淨，把粽葉的上角剪掉，鍋里加清水，粽子葉和粽子繩放鍋裡煮一煮，撈起洗淨，糯米提前泡好，剝開鹹鴨蛋，取出蛋黃，將兩條粽子葉疊在一起包粽子，把粽子葉裹成三角錐型，放入糯米，再放入一個蛋黃，最後再放一層糯米，包好粽子，將粽子放鍋裡煮熟即可。怎麼做蛋黃粽子主料：糯米500克，鹹鴨蛋5個輔...
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![鹼水粽子的做法和配料 鹼水粽的製作方法]( "鹼水粽子的做法和配料 鹼水粽的製作方法")
- 鹼水粽子的做法：1、先將糯米淘洗乾淨，瀝水，放入容器內，倒鹼水，拌勻，待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻；2、粽葉用清水洗淨浸泡在清水裡，取粽葉兩張，折攏成尖角鬥形，放入糯米二兩，將兩邊的粽葉向裡折攏，再將前後的粽葉向裡折攏，用線繩從左到右扎牢；3、鍋內倒入清水，先用旺火燒開，將米粽放...
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![粽子的葉子是什麼葉 粽子的葉子是什麼葉子做的]( "粽子的葉子是什麼葉 粽子的葉子是什麼葉子做的")
- 包粽子的葉子有蘆葦葉、箬葉、箸葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。粽葉品種繁多，一般多以蘆葦葉、箬葉製成，是製作粽子必不可少的材料。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。蘆葦葉是蘆葦的葉子，又稱葦子，多年生草本植物，一般生長在水裡；其莖中空，可造紙、...
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![火鹼是什麼 火鹼是什麼東西]( "火鹼是什麼 火鹼是什麼東西")
- 火鹼是氫氧化鈉（Sodiumhydroxide），無機化合物，化學式NaOH，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常的廣泛。火鹼的應用：1、氫氧化鈉主要用於造紙、纖維...
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![粽子放鹼和不放鹼的區別 粽子放鹼和不放鹼的區別有哪些]( "粽子放鹼和不放鹼的區別 粽子放鹼和不放鹼的區別有哪些")
- 粽子放鹼和不放鹼的區別1、粘度粽子中若是放鹼，可以讓糯米的粘度大大增加，並且口感更加軟黏，而不放鹼，其也是會有軟黏的口感，但不會有放鹼這麼粘。2、味道糯米和粽葉都是屬於偏酸的材料，而食用鹼是一種鹼性物質，酸性和鹼性相互中和，這樣製作出來的粽子味道更加鮮美好吃。而不放鹼...
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![純鹼是什麼東西 純鹼的用途]( "純鹼是什麼東西 純鹼的用途")
- 純鹼學名碳酸鈉，是一種無機化合物，分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰，是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性，露置空氣中會逐漸吸收水...
- 20173
![燒鹼是什麼 什麼是燒鹼]( "燒鹼是什麼 什麼是燒鹼")
- 燒鹼學名氫氧化鈉，是一種具有強腐蝕性的強鹼。一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液。燒鹼被廣泛地用於制肥皂、紡織、印染、漂白、造紙、精製石油、冶金及其他化學工業等各部門中。由於燒鹼有很強的吸水性和潮解性，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼還被用於生產各種洗滌劑...
- 20166
![包粽子的鹼粉是什麼 包粽子用的鹼是哪種]( "包粽子的鹼粉是什麼 包粽子用的鹼是哪種")
- 食用鹼。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。什麼...
- 19449
![純鹼是什麼 純鹼是什麼東西]( "純鹼是什麼 純鹼是什麼東西")
- 純鹼就是是碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。在人工合成純鹼之前，古代就發現某些...
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![燒鹼是什麼 燒鹼是什麼的俗稱]( "燒鹼是什麼 燒鹼是什麼的俗稱")
- 燒鹼的學名是氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、火鹼，是一種無機化合物，化學式NaOH，氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。氫氧化鈉主要用於造紙、纖維素漿粕的生產和肥皂、合成洗滌劑、合成...
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秒知幫
