粽子的做法 甜粽、肉粽做法大全圖解

導語：端午節即將迎來之際，各大商家已經紛紛推出了粽子熱賣活動。市場上的粽子種類繁多，傳統的有鮮肉粽、蛋黃粽、豬油夾沙粽、赤豆粽、白米粽等等。也有不少新穎的粽子如玉米粽、榴蓮粽、巧克力粽，還有最奇葩的臺灣腳臭粽子更是引來大家的瞧鮮。端午粽子你是自己包煮還是直接從超市購買呢?小編覺得如今年輕人缺乏做粽子的經驗，趁著假期不妨跟著老一輩人一起學習做些傳統的粽子，也不失一番樂趣啊。那麼端午節粽子的做法怎麼做? 本站為您介紹甜粽、肉粽做法大全圖解如下。

本文略長，不過夠詳細。想學做粽子的吃貨們可得有耐心哦。文章結尾更多粽子的做法。

推薦：2016端午節吃粽子專題：

一、粽子的做法：鹹肉蛋粽做法大全圖解

主料：糯米5000g，五花肉800g，鮮栗子500g，金華火腿300g

調料：花生油3勺，食鹽1勺，雞精1勺，料酒2勺，生抽3勺，白糖1勺，芝麻1勺

1步驟、粽子的做法：鹹鴨蛋20個洗淨，全部嗑開將蛋清收集到大的容器裡另作他用，將鹹蛋黃取出對半切開。

2步驟、粽子的做法：五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻醃製3-4個小時備用。

3步驟、粽子的做法：粽子的做法：金華火腿取一大塊蒸熟後，去骨頭，將火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸鍋蒸制 20分鐘。取出晾涼備用。

4步驟、粽子的做法：生板栗切一刀，在開水鍋裡煮15分鐘，取出在涼水裡浸泡，剝掉外殼備用。

5步驟、粽子的做法：乾的粽子葉需要提前一晚放進水裡浸泡。

6步驟、粽子的做法：糯米5公斤在清水裡浸泡半天，倒掉淘米水後，瀝乾水份。將糯米盛入大的容器裡，加入2-3茶匙食用純鹼、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。

7步驟、粽子的做法：開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個鬥狀。

8步驟、粽子的做法：舀入一半的糯米，放入一塊鹹鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗。可以自由搭配。品種有：火腿蛋黃粽，板栗肉粽、蛋黃肉粽、紅豆蜜棗棕等等。

9步驟、粽子的做法：再在上面舀入一些糯米，八九分滿。

10步驟、粽子的做法：將粽子葉摺疊過來，蓋在糯米上面。

11步驟、粽子的做法：將邊角向下摺疊好，包住糯米，再朝一個方向摺疊。

12步驟、粽子的做法：最後將粽子葉的尖頭也摺疊好，用左手捏牢固定住。

13步驟、粽子的做法：右手用棉紗線或者棕櫚葉捆綁紮緊，三角粽子就做好了。

14步驟、粽子的做法：將包好的粽子放進大號高壓鍋裡。

15步驟、粽子的做法：倒入開水，開水要淹沒過粽子。

16步驟、粽子的做法：蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開大火燒至氣閥出大氣，從發出“嗤嗤嗤”的聲音算起，保持大氣15分鐘，轉小火3-4分鐘再關火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒有氣了，再開啟蓋子。

17步驟、粽子的做法：香氣四溢的肉粽出鍋了，太香啦!

18步驟、粽子的做法：取出煮熟的粽子，放在塑料籃子裡瀝乾湯汁，再放進盤裡。

19步驟、粽子的做法：開吃囉!金華火腿粽，好香哦。

20步驟、粽子的做法：鹹蛋黃肉粽，真的很好吃!

21步驟、粽子的做法：插一雙筷子直接大口吃，也可以蘸點紅糖粉，舌尖上的家鄉味，令人饞涎欲滴啊!

二、粽子的做法：甜粽子做法大全圖解

用料：主料：糯米300克芸豆(白)50克蜜棗16顆

輔料：粽葉少許，水適量

1步驟、粽子的做法：糯米加入紅芸豆，清洗乾淨，然後泡水

2步驟、粽子的做法：泡好後會長大不少，再準備蜜棗

3步驟、粽子的做法：將粽子葉剪去頭部一釐米左右，捲起;裝入糯米芸豆和蜜棗，裝滿裝實

4步驟、粽子的做法：將粽子葉封口，多出的粽子葉繞一圈並壓實

5步驟、粽子的做法：用線紮緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右，至少一小時後再開蓋，這樣做出來的粽子更糯

端午節粽子的做法

陝西粽子蜂蜜涼粽的做法 端午節粽子的做法介紹

黑米粽子的做法大全 端午節粽子的做法介紹

香菇海鮮肉粽子的做法 端午節粽子的做法介紹

四川粽子的做法 端午節粽子的做法介紹

陝西粽子蜂蜜涼粽的做法 端午節粽子的做法介紹

端午節粽子的做法 蛋黃鮮肉粽的做法怎麼做

五花肉粽子的做法 端午節粽子的做法介紹

八寶粽子的做法和配料 端午節粽子的做法介紹

豆沙粽子的做法大全 端午節粽子的做法介紹

紅棗粽子的做法及包法 端午節粽子的做法介紹

梅乾菜肉粽的做法 端午節粽子的做法介紹

水晶粽子的做法大全 端午節粽子的做法介紹

廣式粽子的做法 端午節粽子的做法介紹

嘉興粽子的做法視訊 端午節粽子的做法介紹