![在家怎麼自釀白酒 在家自釀白酒的步驟]( "在家怎麼自釀白酒 在家自釀白酒的步驟")
- 事實上，在家裡釀製白酒這種想法是可行的，而且在家釀製的過程也很簡單，自己釀製白酒怎麼樣？以下小編就帶你瞭解自釀白酒的製作方法，有興趣的朋友一起看看吧！自釀白酒的製作方法1、製作酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，原料可選用大米、小麥或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2...
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![葡萄酒的釀製方法 葡萄酒怎麼釀製]( "葡萄酒的釀製方法 葡萄酒怎麼釀製")
- 1.把葡萄用鹽水清洗乾淨，晾乾多餘的水分。2.把葡萄捏碎，準備一個乾淨的玻璃瓶，把葡萄放進去。3.一層冰糖一層葡萄，放入玻璃瓶密封，等其發酵。4.發酵成功之後，將其進行過濾儲存。準備好紗布，將其進行消毒殺菌，隨後晾乾後鋪在瓶口。將瓶裡發酵的葡萄酒的汁液，過濾後倒進另外的乾淨玻...
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![濃香型白酒釀造工藝流程 濃香型白酒釀造工藝流程是什麼]( "濃香型白酒釀造工藝流程 濃香型白酒釀造工藝流程是什麼")
- 1、培育窖泥：在濃香型大麴酒的生產中，窖泥是基礎，糟醅是前提。優質的窖泥，優良的糟醅是生產濃香型大麴酒必不可少的條件。2、制曲：大麴作為釀製大麴酒用的糖化、發酵劑，在製造過程中依靠自然界帶入的各種微生物菌群，在澱粉質原料中進行富集、擴大培養，並保藏了各種釀酒用的有益微...
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![自釀紅葡萄酒怎樣殺菌 釀造紅酒怎樣殺菌處理]( "自釀紅葡萄酒怎樣殺菌 釀造紅酒怎樣殺菌處理")
- 自釀葡萄酒可採用以下方法消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗乾淨備用，將釀製好的酒過濾出來，裝入瓶子裡，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐裡蒸。等罐裡的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經過消毒處理的葡萄酒可以放心食...
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![菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀]( "菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀")
- 挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠蘿的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。將菠蘿去皮洗淨，而後用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。將菠蘿汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵的天數在一週左右。發酵之後，將桶中底部多餘的殘留物質...
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![葡萄酒酒味太濃怎麼辦 自己釀的葡萄酒酒精味很濃怎麼辦]( "葡萄酒酒味太濃怎麼辦 自己釀的葡萄酒酒精味很濃怎麼辦")
- 葡萄酒酒味太濃喝不了可能是沒有完全發酵好。可以繼續貯存起來，時間會改變酒精味，經過幾個月的貯存，酒精味會明顯降低度的。若是喜歡甜型葡萄酒，可以加水稀釋酒精度，然後加點糖品嚐，酒精味會降低，口感會好很多。酒精發酵持續的時間一般在7到15天左右；這主要跟葡萄品種、發酵溫度...
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![清香型白酒的釀造工藝 清香型白酒的釀造工藝是什麼]( "清香型白酒的釀造工藝 清香型白酒的釀造工藝是什麼")
- 清香型白酒的釀造工藝分別是：制曲、釀造、貯存、盛裝，其工藝技術主要體現在制曲和制酒中。制曲：汾酒制曲主要是以大麥和豌豆為原料，二者混合粉碎，加上水攪拌均勻，然後人工踩製成塊；成型的曲塊運入曲房中堆積發酵，堆積時採取分層排列的方式，便於空氣中微生物進入曲塊，產生釀酒需要的...
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![燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒]( "燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒")
- 燒酒如何釀造1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品新增劑專賣店裡買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲...
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![老白乾酒的釀造方法 老白乾酒的釀造步驟]( "老白乾酒的釀造方法 老白乾酒的釀造步驟")
- 什麼是老白乾酒？老白乾，是一種生產歷史悠久，無色透明，酒體無色透明，燒製後不出水的酒，目前老白乾酒主要產自衡水，衡水酒早在漢代就已有歷史記載。衡水老白乾釀造歷史源遠流長，據文獻記載，最早可追溯到漢代(公元104年)，唐朝時已正式定名，並以“醇香、甘露、豐柔”著稱。衡水1900年老...
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![青梅不加酒的釀酒方法 青梅不加酒怎麼釀酒]( "青梅不加酒的釀酒方法 青梅不加酒怎麼釀酒")
- 這個季節，相信很多人都在釀造青梅酒。那麼，青梅酒泡製不放白酒行嗎，下面小編帶大家來了解一下。青梅酒不放白酒行嗎？1、青梅酒泡製不放酒的話，可參考葡萄酒釀製方法。2、洗淨青梅，弄碎，加入糖和酵母菌，攪拌均勻，密封發酵。配比：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。青梅酒適合每天喝，而且它...
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![如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做]( "如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做")
- 只要說到酒，很多人的印象中都是酒要出去買呀，自己怎麼能釀酒呢？就算自己做到，但自己釀製的酒味和外面賣的酒一樣好喝？那麼我就簡單的說一下釀酒的方法：釀酒一般是先將原料煮熟濾幹，拌入酒麴密封發酵。大概四五天後就可以上鍋蒸了。酒麴這類東西，一些南方人稱它為酒藥，如果還不明白...
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![自釀紅葡萄酒能放多久 自己做的紅葡萄酒能放多長時間]( "自釀紅葡萄酒能放多久 自己做的紅葡萄酒能放多長時間")
- 一般來說，自制葡萄酒的保質期只有一到兩個月。在家自釀葡萄酒，生產標準和衛生標準其實不達標，缺乏殺菌等必要的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴，所以保質期十分短。自己釀造的葡萄酒很多時候都會新增糖分，釀造葡萄酒用的葡萄要求是釀酒葡萄，不是食用葡萄，有很多食用...
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![自釀葡萄酒存放多久就不能喝了 自釀葡萄酒存放時間]( "自釀葡萄酒存放多久就不能喝了 自釀葡萄酒存放時間")
- 自釀的葡萄酒保質期為1年。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12-15攝氏度，同時在無光的環境下儲存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在保溫箱、地下室、家中的陰...
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![酒釀雞蛋怎麼做好吃 酒釀雞蛋的做法祕訣]( "酒釀雞蛋怎麼做好吃 酒釀雞蛋的做法祕訣")
- 酒釀雞蛋是一道很有名的甜點小吃，尤其是對女人非常好，女人缺血，所以補氣血對於女人來說很重要。這道酒釀雞蛋就是活血，益氣，補脾胃的最好選擇，比起吃保健品，食補的效果當然是更好，也更安全了。酒釀雞蛋怎麼做好吃呢？在製作的時候，一定要掌握好酒釀雞蛋的做法祕訣，一起看看這道甜點小...
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![自釀葡萄酒如何去甲醇 自釀葡萄酒如何減少甲醇含量]( "自釀葡萄酒如何去甲醇 自釀葡萄酒如何減少甲醇含量")
- 有朋友覺得自釀的葡萄酒含有甲醇。所以，該怎麼讓自釀葡萄酒去甲醇呢？下面小編就帶大家來了解一下自制葡萄酒如何去甲醇。甲醇減量方法：1、新增高純度酵母：釀造葡萄酒，通過自然發酵而成。因此，在空氣中或容器中，過多的細菌和微生物，會產生更多的甲醇和雜醇油。新增酵母，可防止腐朽...
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- 導語：十四節氣之白露也來了，這也是九月的頭一個節氣。此時，室外的夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，分批南下，氣溫會明顯下降，俗話裡的白露秋風夜，一夜涼一夜就是指的此時節。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五穀酒、喝白露茶等。本站為您介紹白露節氣習俗之蘇浙自...
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![醬香型白酒釀造工藝 醬香型白酒的釀造工藝]( "醬香型白酒釀造工藝 醬香型白酒的釀造工藝")
- 醬香型白酒釀造工藝：醬香型白酒的原料主要有水、高粱和小麥。醬香型白酒的生產週期為一年，在每年大生產週期中，分兩次投料：第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料後需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大週期約10個月左右。一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次...
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![菠蘿酒的釀製方法 自己在家怎麼做菠蘿酒]( "菠蘿酒的釀製方法 自己在家怎麼做菠蘿酒")
- 菠蘿是一種很常見的水果，吃起來酸甜可口。菠蘿酒酒的製作方法並不複雜，只需將菠蘿、赤砂糖和米酒泡成，浸泡時一定要密封在消毒的貯藏罐裡，下面就和小編一起來看看。方法一：選用七八成熟、略帶香甜的菠蘿1條，切去果柄和頭，將菠蘿連皮縱切成4段，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣...
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![甜酒釀的做法 甜酒怎麼做]( "甜酒釀的做法 甜酒怎麼做")
- 甜酒就是江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝，甜酒是一種傳統食物，今天就教大家在家裡製作好吃的甜酒。甜酒的做法並不難，有興趣的小夥伴可以嘗試一下這個方法，簡單又方便。甜酒怎麼做材料：糯米300克、甜酒麴3克。甜酒釀的做法：1、糯米洗淨，然後用水浸泡一夜，再放入蒸鍋蒸1...
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![酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做]( "酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做")
- 酒釀圓子，又稱酒糟湯圓，是逢年過節常吃的一種小吃，尤其在冬天，家家戶戶都會備一點，以解待客之需。家主們常拿著酒釀圓子當夜宵，即方便快捷又解饞管飽。這篇文章就將為您詳細介紹酒釀圓子的製作方法，看完之後您會不會也想自己做酒釀圓子呢？酒釀院子的家常做法原料：用水泡製八小時的...
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![葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造]( "葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造")
- 葡萄酒釀造流程：1、準備工具，2、選購原料，3、清洗葡萄，4、破碎裝瓶，5、渣、液分離，二次發酵，6、過濾澄清。葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上...
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![自釀桂花酒的方法有哪些 有哪些自釀桂花酒的方法]( "自釀桂花酒的方法有哪些 有哪些自釀桂花酒的方法")
- 桂花是天然藥材，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等功效，並且桂花也是一種不可多得的食材，可作佐料用於菜餚中，也可泡茶泡酒。桂花酒具有開胃醒神、健脾和虛的功效，酒香甘美。桂花酒特別適合女士飲用，被譽為“女性幸福酒”。既可外購桂花酒也可自行釀製，下面就讓我們一起來看看...
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![果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造]( "果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造")
- 果酒是以新鮮水果為原料，在保留其原有營養成分的基礎上，通過自然發酵或人工新增酵母菌分解糖，製成具有保健、營養的酒。果酒以其獨特的風味和色澤成為新的消費時尚。而且果酒的釀造步驟也比較簡單，在家就可以自制。果酒制步驟備料：酒精濃度超過35%的白酒，草莓，檸檬，冰糖，清潔密封...
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![酒釀是什麼 什麼是酒釀]( "酒釀是什麼 什麼是酒釀")
- 酒釀在舊時叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒麴發酵而成的一種甜米酒。酒釀的製作方法是先將糯米洗淨，用清水浸泡3小時左右，然後用蒸鍋蒸40分鐘左右蒸熟。將蒸熟的糯米倒出，淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。待溫度降至三十多度時，把糯米飯放入乾淨密閉的容器內，每鋪一層飯，撒一...
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![酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做]( "酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做")
- 鍋中燒水，水開後把酒釀放進去，大火煮開。接著把湯圓放進去一起煮，煮至水開後改小火煮5分鐘。當湯汁變米白色濃稠後，加入白糖適量，再打入一個雞蛋。筷子迅速攪拌，將雞蛋打散即可。酒釀湯圓怎麼做食材：酒釀200克、湯圓100克、雞蛋1個、白糖30克酒釀湯圓的做法：1、鍋中燒水，水開後把...
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