![東坡肉由來 東坡肉的來歷]( "東坡肉由來 東坡肉的來歷")
- 蘇軾來到杭州任知州，次年的五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼被淹。由於蘇軾及早採取了有效措施，使浙西一帶的老百姓渡過了難關。為了感謝蘇軾，大家抬豬擔酒送給他。蘇軾指點人將這些肉切成方塊，燒得紅酥酥，分送給人們吃，大家吃得津津有味，滿口餘香，便把這個肉稱為東坡肉。...
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![九龍坡由來 九龍坡區是哪個市的]( "九龍坡由來 九龍坡區是哪個市的")
- 據《巴縣誌》記載：境內王坪山岩上，鐫有九龍灘古蹟五個大字，灘在江心，有九石翹首若龍，得名九龍灘。後設店鋪，名九龍鋪。一說因地處長江北岸呈斜坡地形，演化為九龍坡；二說重慶談判時新華日報記者將九龍鋪機場誤報為九龍坡機場，反使得九龍坡逐漸流傳開來。九龍坡區，地處重慶市主城區西...
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![東坡肉的做法]( "東坡肉的做法")
- 食材：五花肉600克老抽20克生抽50克姜1塊小蔥8根冰糖30克黃酒200克步驟：1.薑切片，小蔥挽成蔥結。2.洗淨的五花肉放入鍋中，將入適量清水、薑片、蔥結大火煮開。撈出洗淨，切成大小均勻的方塊。3.將薑片鋪入砂鍋中，再鋪上蔥結。切好的五花肉，皮向下放在蔥結上。放入冰糖、生抽、老抽...
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![冬至吃狗肉嗎 冬至節吃狗肉習俗的由來]( "冬至吃狗肉嗎 冬至節吃狗肉習俗的由來")
- 導語：冬至和其他的節氣不同，冬至雖然是一個節氣，但我國卻把它當做節日來過，既然是過節，那習俗肯定是不少的。而在冬至節的眾多習俗中，冬至吃狗肉嗎?小編可以很負責任的告訴你，冬至有些地區是要吃狗肉的，而且冬至吃狗肉已經有一定的歷史。現我們一起來了解冬至節吃狗肉習俗的由來...
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![肉燕是什麼 肉燕的由來]( "肉燕是什麼 肉燕的由來")
- 肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。肉燕別稱扁肉燕。肉燕的由...
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![廣東醬油雞的由來 廣東醬油雞怎麼來的]( "廣東醬油雞的由來 廣東醬油雞怎麼來的")
- 上世紀二十年代，廣州一酒家的廚師一改廣東人傳統浸雞方法，選用“醬油”代替清水，保留“姑蘇”方法炮製出皮香肉滑的“筒子豉油雞”，後經情緣石潭人不斷改良，成為了現在火遍全國的廣東名菜廣東醬油雞，也叫“豉油雞”。上世紀二十年代，廣州一家酒家旗下有一位外號叫“撈鬆敖”的廚...
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![臘肉的由來 臘肉起源於什麼國家]( "臘肉的由來 臘肉起源於什麼國家")
- 相傳在上古夏朝時，人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食後，讚不絕口。關於臘肉的起...
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![東坡肉是哪裡的菜系 東坡肉屬於哪種菜系]( "東坡肉是哪裡的菜系 東坡肉屬於哪種菜系")
- 東坡肉屬於浙菜、川菜、蘇菜以及鄂菜。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，以豬肉為主要食材。製作東坡肉一般選用半肥半瘦的豬肉，切成約二寸許的方正形豬肉做食材。成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都...
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![東坡肉的正宗做法 正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃]( "東坡肉的正宗做法 正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃")
- 東坡肉很多人都知道，這是一道硬菜，在很多的餐廳都可以點到，東坡肉是一道傳統名菜，也是一道家常菜，屬於川菜和浙菜，各地都有，做法上有些許不同。東坡肉是用半肥半瘦的豬肉做成，成菜色澤紅亮，肉質肥而不膩很好吃。今天就為大家介紹東坡肉的正宗做法，到底正宗東坡肉怎麼做簡單又好吃呢...
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![肥而不膩的東坡肉搞起來，吃貨表示把持不住辣！]( "肥而不膩的東坡肉搞起來，吃貨表示把持不住辣！")
- 【食材】五花肉400克、香蔥、老薑【調料】紹興黃酒、老抽、生抽、冰糖、鹽【做法】1、五花肉洗淨，放入鍋中加入足量冷水，下幾片薑片，煮至變色。2、取出後用刀切成方形的大塊，在大肉塊中間肉皮橫向一刀、縱向一刀切出個十字刀痕，深入第一層瘦肉。3、砂鍋底部墊一個竹子，在竹子上...
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![臘肉的來源和歷史 臘肉的歷史由來]( "臘肉的來源和歷史 臘肉的歷史由來")
- 臘味有著豐厚的歷史，早在春秋時期，孔子當年教弟子便是每人收3塊臘肉過日子的。臘肉至今已有300多年的歷史，遠在清朝初期，當地有一個村民把剩餘的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽醃製了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時值冬至，無法出門，那戶人家便將醃製的豬肉取下煮食，卻發現味道不同一...
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![東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系]( "東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系")
- 東坡肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉為主要食材。加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾...
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![你知道嗎？除了東坡肉，還有東坡豆腐！]( "你知道嗎？除了東坡肉，還有東坡豆腐！")
- 一提起蘇軾，除了能馬上想到他的詩歌，還有美食東坡肉。其實，除了東坡肉之外還有道類似的菜品------東坡豆腐！來看一看這道美味吧！菜品來歷：東坡豆腐是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。此菜汁濃味美，清熱潤燥。著名詩人蘇東坡親自操勺，創新豆腐菜餚。名品豆腐加上名人烹製，酷似...
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![東坡古詩賞析 蘇軾的東坡詩賞析]( "東坡古詩賞析 蘇軾的東坡詩賞析")
- 蘇軾是宋朝傑出詩人，號東坡居士，他作了一首名為《東坡》的詩，今天就讓我們一起來看看這首詩描寫了怎樣的情景吧。《東坡》宋·蘇軾雨洗東坡月色清，市人行盡野人行。莫嫌犖确坡頭路，自愛鏗然曳杖聲。譯文雨點紛落，把東坡洗得格外乾淨，月亮的光輝也變得清澈。城裡的人早已離開，此處...
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![山東棗莊名字的由來]( "山東棗莊名字的由來")
- 棗莊市駐地，早在唐宋時就形成村落，因多棗樹而得名。近百年來，隨著煤炭工業的發展，逐步演進為集鎮，現已建成以能源生產為主，煤焦化工、建材、食品、電力、紡織、機械、電子等門類比較齊全具有中等規模的工業城市。市中區1976年成立棗莊市市中區，因地處棗莊市中部偏東，位居全市政治...
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![東坡肉的做法 東坡肉怎麼做好吃]( "東坡肉的做法 東坡肉怎麼做好吃")
- 薑切片，小蔥挽成蔥結，五花肉放鍋中，加清水、薑片、蔥結大火煮開，撈出切方塊，將薑片鋪入砂鍋中，鋪上蔥結、五花肉，放冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小時30分鐘，放鹽繼續燜30分鐘，盛出即可。東坡肉怎麼做好吃主料：五花肉600克;輔料：老抽20克，生抽50克，姜1塊，小...
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![東坡肉的來歷 東坡肉的由來]( "東坡肉的來歷 東坡肉的由來")
- 東坡肉又名滾肉、東坡燜肉，據說是由北宋文學家蘇軾首創的。蘇軾在杭州做官時，遇到天降大雨，江河決堤，湖水氾濫，他就組織百姓挖通河道，並且在西湖上築了一道堤，防止湖水氾濫。當地的老百姓因為這件事感激蘇東坡，在過春節的時候，大家不約而同來蘇軾家裡送肉送酒。蘇軾收到後，便叫廚師...
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![滷肉的由來 滷肉是誰發明的]( "滷肉的由來 滷肉是誰發明的")
- 我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀。香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。滷菜最初的...
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![冬至為什麼喝羊肉湯 冬至喝羊肉湯的由來]( "冬至為什麼喝羊肉湯 冬至喝羊肉湯的由來")
- 冬至，是二十四節氣之一，也是二十四節氣中比較重要的節氣。冬至古時候的人們被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。因此，冬至就會有吃餃子、祭祀等習俗。但是，冬至為什麼喝羊肉湯呢？和小編一起來看看吧！冬至為什麼喝羊肉湯相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的...
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![山東省名字的由來？]( "山東省名字的由來？")
- 山東作為地區名稱，歷史上出現很早，而且變化很大。春秋時期，晉國居太行山以西，稱太行山以東為“山東”。北魏建都平城，五代時晉亦在太行山以西，故沿用古晉稱太行山以東為“山東”。戰國、秦、漢時期則是指崤函以東地區。因為秦在關中，故稱崤函以東六國（楚、齊、韓、魏、趙、燕）為山...
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![東坡肉的由來 東坡肉的由來是什麼]( "東坡肉的由來 東坡肉的由來是什麼")
- 東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜，在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。那麼東坡肉的由來是什麼呢?東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。傳說，宋哲宗元祐四年，蘇軾回到闊別十五年的杭州任知州。老百姓聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，於是到過年的...
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![為什麼夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由來]( "為什麼夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由來")
- 導讀：夏至習俗多，最常見的就是夏至吃麵的習俗，南北兩地都有吃麵的說法，不過若說起夏至最爭議的習俗，那便是吃狗肉了。為什麼夏至吃狗肉？夏至吃狗肉的由來是什麼呢？以下是萬年曆小編對夏至吃狗肉習俗的由來介紹，快點來看看吧。為什麼夏至吃狗肉狗肉民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意...
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![東坡肉的來歷是什麼 東坡肉有什麼歷史]( "東坡肉的來歷是什麼 東坡肉有什麼歷史")
- “東坡肉”的來歷：蘇東坡到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草湮沒了大半，他上任後組織民工剷除葑草，疏通湖巷，築堤建橋，使西湖重新恢復了容貌，並增加了景點。杭州城裡的老百姓都很感激他，聽說他平時最喜歡吃紅燒肉，於是不少人不約而同地上門送豬肉。他收到許多豬肉後，便讓家人將...
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![肉孜節的來歷 肉孜節的由來]( "肉孜節的來歷 肉孜節的由來")
- 導語：肉孜節就是慶祝穆斯林齋月結束而舉行的節日，也叫作開齋節。我國有多個少數民族都有慶祝肉孜節的活動，在很多人都知道肉孜節是一個怎麼樣的節日了，但是對於肉孜節的來歷卻不怎麼清楚，今天我們就來看看關於肉孜節的由來介紹。肉孜節的來歷肉孜節的由來肉孜節的由來肉孜節的...
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![古爾邦節和肉孜節的由來 古爾邦節的由來傳說]( "古爾邦節和肉孜節的由來 古爾邦節的由來傳說")
- 導語：在寧夏回族自治區中有兩個少數民族節日會放假，一個是肉孜節，另一個就是古爾邦節。這兩個節日對於回族來說是相當重要的兩個節日。今天我們就來看看古爾邦節和肉孜節的由來，下面將為大家介紹古爾邦節的由來傳說。古爾邦節開齋節後第70天，即伊斯蘭教歷的十二月十日，是伊斯蘭...
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秒知幫
