![香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎]( "香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎")
- 香油最好不要用來炒菜。香油本身容易被氧化，產生過氧化製劑和自由基，並且，高溫炒制會使香油香味揮發，用來炒菜的話就只有少部分能被人體吸收，且會失去其本身的香氣。另外，香油的價格較為昂貴，不適合作為炒菜的底油大量使用。香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝...
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![茴香能炒著吃嗎 茴香可以炒著吃嗎]( "茴香能炒著吃嗎 茴香可以炒著吃嗎")
- 茴香能炒著吃。茴香可做茴香炒雞蛋、茴香炒蠶豆、茴香炒土豆、茴香炒肉絲、清炒茴香等。茴香原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰茴香。大茴香即大料...
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![芝麻油能代替香油嗎 芝麻油可以當香油用嗎]( "芝麻油能代替香油嗎 芝麻油可以當香油用嗎")
- 芝麻油能代替香油。芝麻油和香油都是一種物質，因為處在不同的地方，所以叫法不同，北方地區叫做香油，而南方地區叫做芝麻油。因為它是一種經過焙炒後製作的物質，所以具備了非常強烈的芝麻香味。因為芝麻油的香味不同，所以可以分為普通香油和純正香油。普通的香油味道清淡，而且純正...
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![核桃油可以高溫炒菜嗎 核桃油可不可以高溫炒菜]( "核桃油可以高溫炒菜嗎 核桃油可不可以高溫炒菜")
- 核桃油不可以高溫炒菜。核桃油烹調時溫度應控制在160度以下，即油八成熱即可，核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸，高溫容易使營養脂肪酸失去其營養功效，破壞其營養成分。核桃油的常見吃法1、直接吃核桃油平時可以直接吃，最簡單的使用方法就是每次取出10到15剋核桃油，直接放在嘴裡咽...
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![清炒油麥菜怎麼做 油麥菜怎麼炒好吃]( "清炒油麥菜怎麼做 油麥菜怎麼炒好吃")
- 油麥菜去掉根部，洗淨掐斷，瀝乾水分備用。蒜切末備用。鍋中倒入適量油，燒至7成熱，放入蒜末翻炒幾下，放入油麥菜快速翻炒。炒至油麥菜變色，放入鹽5克，雞精5克，調味即可出鍋。清炒油麥菜怎麼做食材：油麥菜300克、大蒜1瓣、食用油20毫升、鹽5克、雞精5克清炒油麥菜的做法：1、油麥菜去掉...
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![油菜花能吃嗎 油菜花能不能吃]( "油菜花能吃嗎 油菜花能不能吃")
- 油菜花能吃。油菜花是一種可食用蔬菜，油菜花的初期會比較嫩，吃起來口感會比較好，油菜花清洗乾淨後可以單獨清炒、涼拌、蒸著吃。製作涼拌油菜花時要清洗後放入熱水中煮兩至三分鐘，過涼後再拌，口感更好。蒸著吃將油菜花清洗後裹上面粉等，上鍋蒸五分鐘即可。油菜花含有很豐富的花...
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![炒菜怎麼防止油濺 如何炒菜不濺油]( "炒菜怎麼防止油濺 如何炒菜不濺油")
- 食材入鍋的一瞬間往往會爆起油星，四處亂濺。弄髒了衣服和廚房還是小事，萬一熱油濺在面板上還有可能燙傷，真是太討厭了！小編也一直非常苦惱該怎麼解決這個難題，現在終於發現了辦法！如何炒菜不濺油1.在炒肉菜時，可以採用“熱鍋涼油”法。就是說，先把鍋燒熱後倒油，然後在油熱之前就把...
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![清炒油麥菜怎麼炒好吃 清炒油麥菜的做法]( "清炒油麥菜怎麼炒好吃 清炒油麥菜的做法")
- 油麥菜是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，油麥菜炒著吃最美味，你會做嗎？今天教大家這道好吃的清炒油麥菜，清炒油麥菜怎麼炒好吃嗯？加入大蒜、大蔥和生薑等配料，調味豐富，而且口感清淡。清炒油麥菜怎麼炒好吃食材：油麥菜400克、姜1克、蒜4瓣、大蔥5克調味料：食用油1克、鹽1克、雞精1...
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![油渣炒包菜怎麼做 油渣炒包菜的做法]( "油渣炒包菜怎麼做 油渣炒包菜的做法")
- 包菜撕成小片，洗淨備用，鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入油渣50克，炒至變為金黃色，放入包菜翻炒，炒至包菜變軟，放入鹽3克，雞精3克，調味即可。油渣炒包菜怎麼做食材：油渣50克，包菜1個，鹽3克，雞精3克;油渣炒包菜的做法1.包菜撕成小片，洗淨備用，鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入油渣50克，炒至變為金...
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![油菜花能不能吃 油菜花可以吃嗎]( "油菜花能不能吃 油菜花可以吃嗎")
- 油菜花的花能吃。在油菜花在苞期、開花初期、花呈半開狀時都是可以吃的，且最好在花開、葉嫩時吃。油菜花含苞待放時，口感也細嫩，花的營養較豐富，是吃是油菜花的最好吃時候，此時的口感和營養價值都是最好的，當花和葉老了，就不能吃了。油菜花的食用方法1、涼拌油菜花將新鮮的油菜...
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![橄欖油能高溫炒菜嗎 橄欖油不能高溫炒菜嗎]( "橄欖油能高溫炒菜嗎 橄欖油不能高溫炒菜嗎")
- 根據實際情況而定。橄欖油根據其壓榨的等級不同，可分為初榨橄欖油和精煉橄欖油。初榨橄欖油不適合高溫炒菜，精煉橄欖油可以高溫炒菜。未精煉的初榨橄欖油由於沒有經過精煉的工序，含有原果中的營養素和植物化學物質，對身體有更多的有益成分，含有遊離脂肪酸及多酚等植物化學物質...
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![芹菜炒肉炒香乾的做法 芹菜炒肉炒香乾的家常做法]( "芹菜炒肉炒香乾的做法 芹菜炒肉炒香乾的家常做法")
- 芹菜切成段，香乾切薄片、紅菜椒切小條、小芹菜梗切段、薑片切絲。肉絲里加鹽、水澱粉、料酒抓勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，放入薑絲、小蔥頭煸香，再加香乾及配菜炒至斷生。再加肉絲,加生抽、鹽調味，炒勻，盛出。芹菜炒肉炒香乾的家常做法用料 煙燻豆乾1塊，小芹菜梗數根，紅菜椒半個...
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![香油可以炒菜嗎 香油能不能炒菜]( "香油可以炒菜嗎 香油能不能炒菜")
- 香油可以炒菜。炒菜時香油不可放得太多，以免不利於消化吸收，我們大多數時候都是用香油進行涼拌，或者放在湯裡面。香油又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國、港澳地區...
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![芹菜炒香乾怎麼炒 家常芹菜炒香乾的做法]( "芹菜炒香乾怎麼炒 家常芹菜炒香乾的做法")
- 大蒜切蒜末，將芹菜切成小塊，香乾切成條狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽和雞精翻炒均勻即可。芹菜炒香乾怎麼炒食材：芹菜200克，蒜末1碟，香乾3塊，鹽1勺，雞精1勺;芹菜炒香乾的做法1.大蒜1瓣切蒜末，將較寬的芹菜中間豎切一刀...
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![香菇炒青菜的做法 香菇炒青菜怎麼炒]( "香菇炒青菜的做法 香菇炒青菜怎麼炒")
- 幹香菇洗淨切片，青菜摘洗乾淨，大蒜切末。鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，加入蒜末炒出香味，再將香菇和青菜放進去一起炒。炒軟後，調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋。香菇炒青菜怎麼炒食材：幹香菇20克、青菜300克、大蒜3瓣、鹽1克、雞精1克香菇炒青菜的做法：1、幹香菇泡軟，然後切...
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![電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜]( "電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜")
- 電磁爐作為無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到家庭主婦們的喜愛。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們稱之為“烹飪之神”...
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![油菜花可以吃嗎 油菜花能不能吃]( "油菜花可以吃嗎 油菜花能不能吃")
- 油菜花可以吃。油菜花在花苞期、開花初期、花呈半開狀時都可以吃，且在含苞待放、葉嫩莖肥時吃口感最佳，營養也相對更豐富。當油菜花開始結籽，會生成芥子鹼和單寧，這些物質對身體有害，不宜繼續食用。最開始，油菜花是作為食物食用的。薹者，蔬菜中間抽出的嫩芯，能開花，取其菜芯處嫩芽...
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![芝麻油可以炒菜嗎 芝麻油可以用來炒菜嗎]( "芝麻油可以炒菜嗎 芝麻油可以用來炒菜嗎")
- 芝麻油可以炒菜。芝麻油俗稱香油，用芝麻製作而成，是非常健康的一種油，可以用來炒菜，但是一般不建議，因為炒菜時高溫會破壞掉芝麻油的營養成分，還會產生氧化脂肪和自由基，芝麻油用來調拌冷盤和煮湯、煮粉、面等會比較好。芝麻油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無...
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![橄欖油可以炒菜嗎 橄欖油能用來炒菜嗎]( "橄欖油可以炒菜嗎 橄欖油能用來炒菜嗎")
- 導語：現在許多人對吃是比較講究的，所以對油的選擇也是越來越謹慎。有些朋友燒菜想用比較好的油，那麼，今天小編就來說說，橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油能用來炒菜嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。橄欖油可以炒菜嗎橄欖油橄欖油可以炒菜，但要用...
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![葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜]( "葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜")
- 葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡、不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有豐富多元酚，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有不錯的營養價值。葡萄籽油沸點低，不可高溫烹飪，只要不反覆燒...
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![炒油菜的做法 家常炒油菜怎麼做]( "炒油菜的做法 家常炒油菜怎麼做")
- 油菜摘好洗淨，蒜切末，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至斷生，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。家常炒油菜怎麼做食材：油菜300克，蒜2瓣，鹽半勺，雞精半勺；炒油菜的做法：1.油菜摘好洗淨，蒜切末。2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至...
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![清炒油白菜的做法 油白菜怎麼炒好吃]( "清炒油白菜的做法 油白菜怎麼炒好吃")
- 油白菜大家都喜歡吃，這是生活中最常見的蔬菜之一，平時我們都習慣炒著吃，今天就教大家清炒油白菜的做法。油白菜清炒口感清脆，加入大蒜一起炒，不僅口感更加豐富，也更加健康，大家都愛吃，喜歡吃的就趕緊試試吧！油白菜怎麼炒好吃食材：油白菜500克、大蒜10瓣、生薑1克、食用油5克、鹽1克...
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![芝麻油可以高溫炒菜嗎 芝麻油可不可以高溫炒菜]( "芝麻油可以高溫炒菜嗎 芝麻油可不可以高溫炒菜")
- 芝麻油不可以高溫炒菜。用芝麻油炒菜時，高溫加熱芝麻油會使油中的維生素A原、維生素E等遭到破壞，併產生高黏度瀝青類物質，對身體有一定危害。芝麻油比較適宜做涼拌菜、湯、調餡及風味小吃。芝麻油指香油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，特別香味。按榨取方法一般分為機榨香油和小...
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![清炒油菜的做法 油菜怎麼清炒]( "清炒油菜的做法 油菜怎麼清炒")
- 油菜摘好洗淨，蒜切末，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至斷生，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。油菜怎麼清炒主料：油菜300克，蒜2瓣;輔料：鹽半勺，雞精半勺;清炒油菜的做法：1.油菜摘好洗淨，蒜切末；2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至斷生，加入鹽半...
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![純胡麻油可以高溫炒菜嗎 胡麻油耐高溫炒菜嗎]( "純胡麻油可以高溫炒菜嗎 胡麻油耐高溫炒菜嗎")
- 純胡麻油不可以高溫炒菜。胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質，如果在溫度超過100°時，這種物質會受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議胡麻油用來高溫炒菜。胡麻籽作為一種油料作物，在我國擁有著悠久的食用歷史，它以味“香、醇、...
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秒知幫
