![黃豆醬油和生抽有什麼區別 黃豆醬油屬於生抽嗎]( "黃豆醬油和生抽有什麼區別 黃豆醬油屬於生抽嗎")
- 黃豆醬油和生抽的區別是性質、製作方法不同。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。黃豆醬油為一類調料品，主要由黃豆與醬油製作，需經過蒸豆、發酵、釀製、出油、曝晒等步驟。烹調食品時加入一定量的醬...
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![醬油、生抽、老抽有什麼區別 各種醬油的使用大盤點]( "醬油、生抽、老抽有什麼區別 各種醬油的使用大盤點")
- 是不是有和小編一樣分不清醬油、生抽和老抽的朋友，為了炒菜不放錯，特意盤點了各種醬油的使用和不同，一起來看看醬油、生抽、老抽有什麼區別?醬油醬油以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。而醬油又可分為生抽和老抽，所以醬油是生抽和...
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![醬油和生抽有什麼區別 醬油與生抽有哪些不同]( "醬油和生抽有什麼區別 醬油與生抽有哪些不同")
- 醬油和生抽都是常用的調料，那你知道醬油和生抽有什麼區別嗎？下面就來了解一下醬油與生抽有哪些不同吧。醬油是炒菜或者蘸料常用的調味料之一。是為了給菜餚提鮮提味等作用，用來製作蘸料別有一番風味!醬油遇到高溫才會發揮出最大香味，不過加熱的時間不宜過長，香味容易揮發!建議...
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![釀造醬油是生抽還是老抽 生抽與老抽的區別]( "釀造醬油是生抽還是老抽 生抽與老抽的區別")
- 生抽與老抽都屬於釀造醬油，只不過生抽與老抽的色澤有些許差異，老抽中添加了焦糖，所以，顏色偏深。釀造醬油是以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經過微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。生抽色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。老抽色澤濃郁，具有醋香和醬香。1.生...
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![生抽醬油和生抽的區別 生抽醬油和生抽有什麼區別]( "生抽醬油和生抽的區別 生抽醬油和生抽有什麼區別")
- 沒有區別。這兩個是同樣的東西，生抽屬於醬油中的一個品種，主要是以大豆，麵粉為主要原材料，通過人工接入種曲，經過發酵等一系列過程而成，吃起來的味道較淡，顏色也不重，適量加入是不會改變菜品原有的色澤的，另外生抽有去腥的效果，做魚或者海鮮菜品的時候可以加少許生抽起到去腥的作用...
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![生抽和蠔油的區別 生抽和蠔油的區別和用法]( "生抽和蠔油的區別 生抽和蠔油的區別和用法")
- 蠔油和生抽的主要區別在於狀態和製法，從狀態上來看蠔油是濃稠膏狀的，生抽是液態的；從製法上來看，蠔油是用海鮮發酵出來的，生抽是用糧食釀造出來的，在生抽晾晒後通過沉澱和過濾就能得到老抽。在我們的日常生活中，蠔油和生抽的使用非常廣泛，不管是做大菜還是小菜，不管是吃火鍋還是涼...
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![生抽和老抽醬油的區別 生抽和老抽醬油有什麼區別]( "生抽和老抽醬油的區別 生抽和老抽醬油有什麼區別")
- 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，是人們日常生活中一種比較重要的調味品。生抽和老抽醬油的區別主要有顏色、製作工藝、味道、用途等。首先生抽顏色比較淡，呈紅褐色。而老抽由於加入了焦糖，顏色很深，呈深褐色。其次，生抽由黃豆和麵粉製成並經過發酵後提取出來的。老...
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![紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬的區別是什麼 郫縣豆瓣醬與紅油豆瓣醬的區別]( "紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬的區別是什麼 郫縣豆瓣醬與紅油豆瓣醬的區別")
- 1、使用不同：紅油豆瓣醬可直接使用，無需二次加工，郫縣豆瓣醬是自然發酵而成，故不能直接使用，需要加熱食用。2、製作原料不同：紅油豆瓣醬是由大豆豆瓣再加入紅油以及其他香料一起浸泡而成，郫縣豆瓣醬是用二荊條辣椒和雙流瓣蠶豆經過一系列的自然發酵做成的，且沒有任何的香料和新增...
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![白醬油和普通醬油區別 白醬油和普通醬油有什麼區別]( "白醬油和普通醬油區別 白醬油和普通醬油有什麼區別")
- 白醬油和普通醬油區別：1、工藝：白醬油是以脫脂大豆為原料，採用工業的方法制成；普通醬油是以大豆和小麥為主要原料，通過自然發酵製成。2、顏色：白醬油是無色透明狀，普通醬油呈黑色。3、口感：白醬油口感清淡，普通醬油口感厚重。4、食用方法不同：白醬油用於西餐；普通醬油用於炒、燒等烹...
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![生抽是醬油嘛 生抽是不是醬油]( "生抽是醬油嘛 生抽是不是醬油")
- 生抽和醬油其實並不是屬於同一種調味品，但是生抽是屬於醬油的一種。生抽和醬油還是有著一定的區別的，二者並不是屬於同一種作料，所以在平時生活中還是要仔細的進行區分。生抽也被稱為醬青，是醬油中的一個品種，是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒、發酵而成的。其...
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![醬油是生抽還是老抽 醬油屬於生抽還是老抽]( "醬油是生抽還是老抽 醬油屬於生抽還是老抽")
- 醬油既不是生抽也不是老抽。醬油早於生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有製作記載，是我國傳統的調味品，而生抽和老抽是在醬油的基礎上發展演變而來的，可以說醬油是它們的始祖，現在的人們對菜餚的味道更加挑剔，因此在製作醬油原料的基礎上加入了其他新增劑成分，便有了更適...
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![黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的不同]( "黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的不同")
- 1、原料不同：黃豆醬又稱大豆醬、東北大醬，用黃豆炒熟，然後磨碎，再經過發酵而成的；豆瓣醬用蠶豆或者黃豆，加上曲子、鹽、發酵菌製作而成的。2、口味不同：黃豆醬鹹甜適口，可用於燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式；豆瓣醬可以新增辣椒作為原料，味道香辣。3、用法不同：黃豆醬用於製作燉菜；豆...
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![蒸魚豉油和醬油的區別 蒸魚豉油和醬油的區別大嗎]( "蒸魚豉油和醬油的區別 蒸魚豉油和醬油的區別大嗎")
- 蒸魚豉油，是指較好的生抽。醬油一般只分生抽，老抽，其他的如蒸魚豉油，宴會醬油，撈麵醬油，都是醬油加了些其他的鮮味劑，配料的增鮮、增色、增濃品種。豉油：就是“醬油”。“豉油”是粵語對“醬油”的叫法。區別就是蒸魚豉油顏色比較淡、味道淡。蒸魚豉油顏色比較淡，因顏色淡，故做一般...
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![醬油跟生抽的區別 醬油和生抽區別 生抽跟醬油有什麼區別]( "醬油跟生抽的區別 醬油和生抽區別 生抽跟醬油有什麼區別")
- 1、用法不同，生抽一般是用來調味，醬油是用來給食物調色。2、原料不同，醬油由大豆、小麥、食鹽經過加工釀製而成；生抽以大豆、麵粉為主要原料。3、味道不同：醬油味道濃郁，偏鹹；生抽味道稍清淡。醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。...
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![生抽和醬油的區別 生抽和醬油有什麼不同]( "生抽和醬油的區別 生抽和醬油有什麼不同")
- 在日常生活中，精緻的生活一定離不開一頓精緻的午餐。在做午餐之前，一定要將需要的調味品準備充足，這樣才可以做出更好吃的料理來。常見的調味品主要有鹽、生抽、老抽、花椒、味精、雞精、耗油等。其中，生抽和醬油有什麼區別?生抽和醬油的區別生抽和醬油的區別在於二者的範圍...
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![生抽和老抽有什麼區別 生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽有什麼區別 生抽和老抽的區別")
- 在我們的日常生活中，不管做什麼菜都會用到調料，比較常見的調料有食鹽、雞精、生抽、老抽、醬油等。然而關於生抽和老抽，很多人都會分不清，不知道它們的區別以及用處，做菜的時候全放進反而會讓菜餚失去風味，那麼生抽和老抽究竟有什麼區別呢？一、製作方法不同老抽用的是“低鹽固態...
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![醬油和老抽有什麼區別 醬油與老抽有什麼不同]( "醬油和老抽有什麼區別 醬油與老抽有什麼不同")
- 醬油和老抽區別在哪裡？又有什麼區別？下面就為大家詳細的介紹一下醬油與老抽的區別以及用法。醬油是炒菜或者蘸料常用的調味料之一。是為了給菜餚提鮮提味等作用，用來製作蘸料別有一番風味！醬油遇到高溫才會發揮出最大香味，不過加熱的時間不宜過長，香味容易揮發!建議在炒菜快要...
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![生抽和老抽的區別 生抽和老抽的區別是]( "生抽和老抽的區別 生抽和老抽的區別是")
- 在我們的日常生活中，不管做什麼菜都要用到調料，然而關於生抽和老抽，很多人都傻傻分不清楚，不知道生抽和老抽具體怎麼用，生抽和老抽的區別到底中那?今天就來看看吧。生抽和老抽的區別為生抽主要是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。而老抽是在生...
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![生抽和老抽有哪些區別 生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽有哪些區別 生抽和老抽的區別")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆為主要原料，外加麵粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以二者有一定的差別。生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調色。生抽...
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![醬油生抽和老抽的區別 醬油生抽和老抽的區別和用法]( "醬油生抽和老抽的區別 醬油生抽和老抽的區別和用法")
- 生抽和老抽最大的區別就生抽是用來調味，老抽是用來調色的，生抽的顏色亮麗一點，而老抽的顏色要深一些，倒進碗中的時候，生抽不會沾到碗壁上，而老抽則會沾到碗壁上，所以只要將他們倒出來，那麼就很容易分辨出生抽和老抽，畢竟兩者雖然都歸為醬油一類，但是區別還是很大的，而且在做菜時，它們...
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![生抽可以用醬油代替嗎 生抽能不能用醬油代替]( "生抽可以用醬油代替嗎 生抽能不能用醬油代替")
- 生抽可以用醬油代替。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。烹調食品時加入一定量的生抽，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好...
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![醬油生抽老抽有什麼區別 生抽老抽還有醬油有什麼區別]( "醬油生抽老抽有什麼區別 生抽老抽還有醬油有什麼區別")
- 1、顏色不同：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤。2、味道不同：生抽是用來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感。3、用途不同：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，生抽適宜涼...
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![老抽和生抽的區別 老抽和生抽有什麼區別]( "老抽和生抽的區別 老抽和生抽有什麼區別")
- 老抽和生抽的顏色不同，老抽色澤比較深，呈現棕褐色，有光澤，而生抽色澤比較淡，成紅褐色，味道較鹹。老抽和生抽的工藝不同，生抽主要是以大豆和麵粉為原料，人工接入種曲，天然露晒後，發酵而成，老抽是在生抽醬油的基礎上，加入了焦糖經特殊工藝製成。老抽和生抽的區別顏色不同生抽的顏色淡一...
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![海鮮醬油能代替生抽嗎 海鮮醬油可替代生抽嗎]( "海鮮醬油能代替生抽嗎 海鮮醬油可替代生抽嗎")
- 不建議用海鮮醬油代替生抽。因為兩者在原材料、顏色、味道、用法多個方面都有所區別。生抽的主要作用是給炒菜或涼拌菜調味，而海鮮醬油通常都用來作為蘸醬或涼拌的調料，它的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸。兩者區別生抽的原料主要有面粉、大豆或黑豆，是純天然發酵製成...
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![生抽和醬油的區別 醬油能否代替生抽]( "生抽和醬油的區別 醬油能否代替生抽")
- 1、製作方法不同：醬油由大豆發酵而成，發酵過程中也添加了澱粉、小麥、食鹽等成分。生抽一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然後通過天然的晒制發酵而製成的。2、顏色不同：醬油的顏色比較深，在烹調食物時會讓食物沾上醬油的顏色；生抽的顏色比較淡。3、味道不同：醬油烹調出的食物會比...
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秒知幫
