![煎鍋可以炒菜嗎 煎鍋可不可以炒菜]( "煎鍋可以炒菜嗎 煎鍋可不可以炒菜")
- 煎鍋可以炒菜。但是，利用煎鍋炒菜有一定的弊端：1、邊太淺，炒青菜的話很容易掉外面去。2、如果是不沾煎鍋炒菜，那很容易就把特氟龍塗層給弄掉了，浪費資源。3、煎鍋是平底的，用天然氣的話不好用。煎鍋的選擇1、煎鍋並不是越大越好，如果煎鍋太大，會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋...
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![炒蛋隔夜可不可以吃 隔夜的炒雞蛋能吃嗎]( "炒蛋隔夜可不可以吃 隔夜的炒雞蛋能吃嗎")
- 炒蛋隔夜可以吃。只要將雞蛋完全炒熟，並放入冰箱儲存，第二天仍可食用。若將雞蛋與蔬菜一起炒則不可食用，炒過的蔬菜隔夜會產生大量亞硝酸鹽，人體吸收後會對身體不益。隔夜菜儲存方法一、冷藏儲存及時將隔夜菜用保鮮膜密封，放進冰箱裡冷藏，能抑制細菌滋生，減少亞硝酸鹽的產生。二...
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![香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎]( "香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎")
- 香油最好不要用來炒菜。香油本身容易被氧化，產生過氧化製劑和自由基，並且，高溫炒制會使香油香味揮發，用來炒菜的話就只有少部分能被人體吸收，且會失去其本身的香氣。另外，香油的價格較為昂貴，不適合作為炒菜的底油大量使用。香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝...
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![核桃油可以高溫炒菜嗎 核桃油可不可以高溫炒菜]( "核桃油可以高溫炒菜嗎 核桃油可不可以高溫炒菜")
- 核桃油不可以高溫炒菜。核桃油烹調時溫度應控制在160度以下，即油八成熱即可，核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸，高溫容易使營養脂肪酸失去其營養功效，破壞其營養成分。核桃油的常見吃法1、直接吃核桃油平時可以直接吃，最簡單的使用方法就是每次取出10到15剋核桃油，直接放在嘴裡咽...
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![橄欖油可以炒菜嗎 橄欖油能用來炒菜嗎]( "橄欖油可以炒菜嗎 橄欖油能用來炒菜嗎")
- 導語：現在許多人對吃是比較講究的，所以對油的選擇也是越來越謹慎。有些朋友燒菜想用比較好的油，那麼，今天小編就來說說，橄欖油可以炒菜嗎？橄欖油能用來炒菜嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。橄欖油可以炒菜嗎橄欖油橄欖油可以炒菜，但要用...
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![煎魚怎麼不粘鍋 如何煎魚才不會粘鍋]( "煎魚怎麼不粘鍋 如何煎魚才不會粘鍋")
- 魚肉比較鮮美，而且還含有豐富的蛋白質，吃了不會發胖。是我們餐桌上經常會出現的一道菜。魚的做法有很多種，但煎魚也是我們會常選的烹飪方式。可是煎魚沒有技巧就老是會粘鍋。那煎魚怎麼不粘鍋呢?下面一起來看看煎魚不會粘鍋的方法。方法一、油把鍋燒熱後放油，油燒到最熱到冒...
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![幹百合要泡多久才可以炒菜 百合泡多久才能炒菜]( "幹百合要泡多久才可以炒菜 百合泡多久才能炒菜")
- 幹百合要用30度到40度左右的溫水泡發20分鐘才可以炒菜。幹百合需要用水浸泡，主要是能夠讓百合變得非常柔軟，用涼水浸泡需兩個小時，而用溫水僅需20分鐘即可將其泡發。百合富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素等外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水...
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![空氣炸鍋可以放錫紙烤嗎 空氣炸鍋可不可以放錫紙烤]( "空氣炸鍋可以放錫紙烤嗎 空氣炸鍋可不可以放錫紙烤")
- 空氣炸鍋可以放錫紙，烤制食物的過程中使用錫紙，可以預防食物中的水分和營養流失，還能避免出現烤焦、烤糊等情況，使食物的健康、便捷性得到提升，清理時也很方便，但使用錫紙，烤制時間要延長，不然食物很難烤熟。使用錫紙的過程中，可以在內面塗抹一層食用油，然後將食物包裹在塗抹油的錫...
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![高壓鍋可以煮雞蛋嗎 高壓鍋可不可以煮雞蛋]( "高壓鍋可以煮雞蛋嗎 高壓鍋可不可以煮雞蛋")
- 可以，但不建議。雞蛋在高壓鍋裡煮很容易爆開，因雞蛋在加熱過程中會因蛋白蛋黃膨脹導致氣體空間縮小，雞蛋內壓力增大，從而將蛋殼脹破爆開。而且在高壓鍋裡面煮的時候，壓力增加速度較快，沒有緩衝的餘地。使用高壓鍋的注意事項1、用前檢查：每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，...
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![雞蛋可以和什麼菜一起炒 可以和雞蛋一起炒的菜]( "雞蛋可以和什麼菜一起炒 可以和雞蛋一起炒的菜")
- 雞蛋可以和青椒、西紅柿、西葫蘆、苦瓜、韭菜一起炒。青椒炒蛋做法：食材：雞蛋4個、青椒2個、油20克、蒜2瓣、海鮮醬油1小勺、鹽少許、蠔油少許、白糖5克、五香粉少許、牛肉粉1小勺、八角3瓣、白米醋少許、小米辣2個。步驟：1、青椒洗淨切成小塊。2、少許白糖、白米醋加入雞蛋...
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![芝麻油可以炒菜嗎 芝麻油可以用來炒菜嗎]( "芝麻油可以炒菜嗎 芝麻油可以用來炒菜嗎")
- 芝麻油可以炒菜。芝麻油俗稱香油，用芝麻製作而成，是非常健康的一種油，可以用來炒菜，但是一般不建議，因為炒菜時高溫會破壞掉芝麻油的營養成分，還會產生氧化脂肪和自由基，芝麻油用來調拌冷盤和煮湯、煮粉、面等會比較好。芝麻油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無...
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![麻花怎麼炒好吃 麻花可以炒什麼菜]( "麻花怎麼炒好吃 麻花可以炒什麼菜")
- 麻花很多人都喜歡吃，麻花口感香脆，是非常可口的零食。其實麻花除了可以直接當零食吃，還能炒著吃，麻花怎麼炒好吃呢？今天教大家炒麻花的做法，用嫩南瓜作為配菜，風味獨特。麻花怎麼炒好吃食材：嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5個、幹辣椒4個。調味料：食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞精2克...
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![涼拌菜可以隔天吃嗎 涼拌菜可不可以隔天吃]( "涼拌菜可以隔天吃嗎 涼拌菜可不可以隔天吃")
- 涼拌菜最好不要隔夜吃，涼拌菜就是幾種調味品拌一下食材，大多都是沒有經過高溫殺菌的，隔夜吃，首先細菌滋生量大，吃了對腸胃不好，其次，隔夜菜是短時間版的醃菜，這種“暴醃菜”醃製時間不長，隔夜吃或者放幾天再吃，會長生大量的亞硝酸鹽，一般來說，醃製食物在剛開始的7天內，亞硝酸鹽含量是...
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![青團可以用菠菜汁嗎 青團可不可以用菠菜汁]( "青團可以用菠菜汁嗎 青團可不可以用菠菜汁")
- 青團可以用菠菜汁，因為艾葉汁和菠菜汁都是綠色的，因此在色彩上都是一致的，只不過味道上會稍微有些不同，可以接受這些差別的話，可以用菠菜汁代替艾葉汁製作青團。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的...
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![高壓鍋不放限壓閥可以嗎 高壓鍋不放限壓閥可以不]( "高壓鍋不放限壓閥可以嗎 高壓鍋不放限壓閥可以不")
- 根據我們的常識可以知道，水在一標準大氣壓之下的沸點是一百攝氏度，當壓力升高水的沸點也會升高，高壓鍋的由來便是如此。為了提高水的沸點，提升了鍋體內的壓力用以提升水的沸點，可以用來燒製難以煮熟的食物。高壓鍋雖然好用，但是壓力安全的保障至關重要，一旦發生危險，常常十分嚴重...
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![奶鍋可以炒菜嗎 奶鍋可以當炒鍋用嗎]( "奶鍋可以炒菜嗎 奶鍋可以當炒鍋用嗎")
- 可以，但不建議。一般奶鍋的主要作用是熱牛奶，對於不鏽鋼材質的奶鍋則可以進行炒菜，但它炒菜時操作不太方便，鍋底小受熱不均勻，而且對鍋的損耗也大，所以一般不太建議使用奶鍋炒菜。奶鍋的材質主要有陶瓷和不鏽鋼兩種，陶瓷奶鍋採用純天然礦物質材料手工精製而成，不含任何化學以及重...
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![煎鍋可以當炒鍋用嗎 煎鍋能當炒鍋用嗎]( "煎鍋可以當炒鍋用嗎 煎鍋能當炒鍋用嗎")
- 煎鍋可以當炒鍋用，但不建議。利用煎鍋炒鍋的弊端：1、邊太淺，炒菜容易掉外面。2、如果是不沾煎鍋炒菜，很容易就把特氟龍塗層弄掉，浪費資源。3、煎鍋是平底的，用天然氣不方便。煎鍋都是平底鍋，煎鍋主要用於煎制食物。炒鍋多是半圓底鍋或者圓底鍋，圓底鍋更適用於翻炒、燉菜、燜肉等...
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![橄欖油可以涼拌菜嗎 橄欖油可不可以涼拌菜]( "橄欖油可以涼拌菜嗎 橄欖油可不可以涼拌菜")
- 橄欖油可以涼拌菜，因為橄欖油本來就是可以生吃的。橄欖油生吃時，裡面的維生素、抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時可以被完全保留下來。能夠更有效地補充人體必需的營養素。橄欖油和普通油的區別1、性質不同：橄欖油是木本植物油，是由油橄欖果直接冷榨出來的天...
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![純胡麻油可以高溫炒菜嗎 胡麻油耐高溫炒菜嗎]( "純胡麻油可以高溫炒菜嗎 胡麻油耐高溫炒菜嗎")
- 純胡麻油不可以高溫炒菜。胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質，如果在溫度超過100°時，這種物質會受到破壞失去活性，而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議胡麻油用來高溫炒菜。胡麻籽作為一種油料作物，在我國擁有著悠久的食用歷史，它以味“香、醇、...
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![薺菜不焯水可以吃嗎 薺菜不焯水可不可以吃]( "薺菜不焯水可以吃嗎 薺菜不焯水可不可以吃")
- 不焯水烹飪熟透可以吃。所謂焯水，就是把經過刀工處理的原料放在水中加熱至一定的成熟程度，而薺菜之所以要焯水主要原因有三點：一是為了去除苦澀味；二是野外生長的薺菜汙染物較多，通過焯水可以去掉表面的微生物和其他汙染物殘留；三是薺菜中含有草酸，進入人體之後會與人體內的鈣質...
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![香油可以炒菜嗎 香油能不能炒菜]( "香油可以炒菜嗎 香油能不能炒菜")
- 香油可以炒菜。炒菜時香油不可放得太多，以免不利於消化吸收，我們大多數時候都是用香油進行涼拌，或者放在湯裡面。香油又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國、港澳地區...
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![芝麻油可以高溫炒菜嗎 芝麻油可不可以高溫炒菜]( "芝麻油可以高溫炒菜嗎 芝麻油可不可以高溫炒菜")
- 芝麻油不可以高溫炒菜。用芝麻油炒菜時，高溫加熱芝麻油會使油中的維生素A原、維生素E等遭到破壞，併產生高黏度瀝青類物質，對身體有一定危害。芝麻油比較適宜做涼拌菜、湯、調餡及風味小吃。芝麻油指香油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，特別香味。按榨取方法一般分為機榨香油和小...
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![電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜]( "電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜")
- 電磁爐作為無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到家庭主婦們的喜愛。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們稱之為“烹飪之神”...
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![葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜]( "葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜")
- 葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡、不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有豐富多元酚，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有不錯的營養價值。葡萄籽油沸點低，不可高溫烹飪，只要不反覆燒...
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![涼拌菜可以放料酒嗎 涼拌菜可不可以放料酒]( "涼拌菜可以放料酒嗎 涼拌菜可不可以放料酒")
- 可以，但不建議。因為料酒本身就有比較強的酒味和特殊味道，能夠用於魚類去腥和提香等，其作用經過高溫烹飪可以揮發出來，但涼拌菜不需要經過高溫過程，加入到涼拌菜中會掩蓋住涼拌菜本身的鮮美味道。“料酒”是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，...
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秒知幫
