![避免“一刀沒”！切菜不切手的小技巧！]( "避免“一刀沒”！切菜不切手的小技巧！")
- 切菜的姿勢很關鍵。拿刀的那隻手，刀刃也就是用來切菜的、鋒利的那面，稍微偏向於我們身體的外側方向，刀背兒也就是手握住的這邊，稍微偏向於我們身體的內側。一句話，讓菜刀斜著切。扶菜的那隻手，有意識的遠離切菜的菜刀。如果是初學做飯的，兩手配合不熟練的情況下，慢慢來，保持刀切下...
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![土豆切好泡一晚上行嗎 土豆切好泡一宿可不可以]( "土豆切好泡一晚上行嗎 土豆切好泡一宿可不可以")
- 土豆切好不建議泡一晚上。泡水過久后土豆會發生氧化變黑，雖尚可食用，但營養及口感都下降了很多。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。土豆中龍葵...
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![臘肉切不動有什麼好辦法 臘肉切不動有哪些好辦法來切]( "臘肉切不動有什麼好辦法 臘肉切不動有哪些好辦法來切")
- 導語：醃製臘肉時，大家要掌握準確的時間，夏季需要醃製5天左右，冬季需要醃製10天左右。最近有些朋友來諮詢小編，臘肉切不動有什麼好辦法？臘肉切不動有哪些好辦法來切？今日小編給大家分享一些比較實用的小妙招，希望可以給大家帶來一些幫助。臘肉切不動有什麼好辦法切臘肉蒸製法無數...
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![牛肉絲是順切還是橫切 牛肉是順絲切還是橫絲切]( "牛肉絲是順切還是橫切 牛肉是順絲切還是橫絲切")
- 牛肉絲應該橫切。牛肉的肉質比較硬，橫著紋路切牛肉，刀刃和牛肉的紋理呈九十度切下去，把纖維切斷，可以將纖維切斷通過減少纖維的長度來降低咀嚼的難度，牛肉也會變得嫩滑。順著切的話，牛肉烹飪後就會變老變硬。先用刀背將牛肉兩面輕輕拍鬆。因為牛肉肉質較硬，拍打可破壞牛肉的纖維...
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![蘋果切開後怎麼不變色 蘋果切開後不變色的小竅門]( "蘋果切開後怎麼不變色 蘋果切開後不變色的小竅門")
- 不知道大家有沒有這樣的經驗，切的蘋果塊沒多久就變黑了。氧化的蘋果雖然還是可以吃，但既然吃水果是希望攝取營養吃到健康，最好還是現切現吃，如果因為請客或活動的原因，必須放置一段時間的話，小編就來介紹幾個方法可推遲切開後的蘋果變色，一起來看看吧!1、泡水/鹽水/糖水將切好的...
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![怎麼切洋蔥不流淚？切洋蔥不流淚的5個竅門]( "怎麼切洋蔥不流淚？切洋蔥不流淚的5個竅門")
- 洋蔥味道鮮美、營養價值高，可是切洋蔥時容易眼淚狂，這是因為洋蔥有一種揮發物質，這種物質會刺激眼睛使眼睛流淚，那麼怎樣切洋蔥可以不刺激眼睛呢?1、水中切洋蔥在流動的水中切洋蔥，可以減少洋蔥中的刺激氣體揮發。但是在水中切難度有點大，要注意不要傷到手。2、嚼口香糖切蔥時...
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![怎樣切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的方法]( "怎樣切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的方法")
- 平時喜歡做飯的小夥伴，難免會接觸到辣椒。其實切辣椒並沒有什麼技術含量，但是切辣椒辣手卻非常的痛苦，那麼應該怎樣切辣椒才不辣手呢？一起來了解一下吧！怎樣切辣椒不辣手1、塗抹食用醋：切辣椒之前先在手上塗抹一層食用醋，然後把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不會辣手了。2...
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![如何切洋蔥不流淚 切蔥不辣眼睛小竅門]( "如何切洋蔥不流淚 切蔥不辣眼睛小竅門")
- 說到洋蔥，你想到的一定是淚流滿面的場景。洋蔥確實是很霸道，每次切的時候都情不自禁的流淚還是那種控制不了的。可是洋蔥營養又有味兒怎麼能放棄吃它呢?即使切的時候辣眼睛，洋蔥依然是餐桌上出現頻率很高的食材。為了防止洋蔥再次攻陷我們的淚腺，小編今天教大家幾個切洋蔥不...
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![怎麼切洋蔥不流淚 切洋蔥不流淚的方法]( "怎麼切洋蔥不流淚 切洋蔥不流淚的方法")
- 洋蔥可以說是家庭廚房中不可或缺的一種蔬菜。和很多食材都能搭配在一起吃，無論是中餐西餐都會經常用到，據說洋蔥被稱為蔬菜皇后，還含有很多的營養成分，可是尷尬的是每次切洋蔥都會一把鼻涕一把淚，那個場面想不哭都不行，那有什麼辦法可以防止在切洋蔥的時候流淚呢?一起來看看吧!...
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![大閘蟹切開蒸還是熟了再切 大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切]( "大閘蟹切開蒸還是熟了再切 大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切")
- 導語：大閘蟹有很多做法，如蒸煮大閘蟹、麻辣大閘蟹、豉汁大閘蟹、咖哩大閘蟹、胡椒大閘蟹、起司焗大閘蟹等。那麼，大家知道大閘蟹切開蒸還是熟了再切？大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。大閘蟹切開蒸還是熟了再切蒸...
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![哪些人不適合公主切髮型 公主切髮型]( "哪些人不適合公主切髮型 公主切髮型")
- 髮型也是因人而異的，比如這公主切髮型就是不適合那些臉型不好的女孩兒剪，容易顯臉大，看上去也比較怪。長相不是偏甜美型這種款式的劉海一般都時候15-22的女生，或者娃娃臉的女生，如果長相不是偏甜美型建議不要剪，會特別顯老，弄得和埃及巫後似的。沒有下巴的女孩子本身臉就短了，如...
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![滷好的牛肉怎麼切不散 滷好的牛肉怎麼樣可以切不散]( "滷好的牛肉怎麼切不散 滷好的牛肉怎麼樣可以切不散")
- 牛肉滷好後不要馬上拿出來，繼續泡在滷水裡，充分吸收水分後過一個小時再切，就不容易散了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。我們在做滷製牛肉時，滷製的時間在兩到三個小時就可以了，最好不要超過三個小時，否則就會影響...
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![洋蔥怎麼切才不會“淚流滿面”！]( "洋蔥怎麼切才不會“淚流滿面”！")
- 洋蔥怎麼切不流淚？我們在切洋蔥的時候很容易“淚流滿面”，其實生活中有很多方法可以讓你切洋蔥不辣眼。那麼洋蔥怎麼切不流淚呢？小編教你十招。洋蔥怎麼切不流淚？切過洋蔥的人都有被嗆得流眼淚的經歷。這是因為洋蔥裡含有一種叫做蒜胺酸酶的物質。平時它“跑”不出來，但只要洋...
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![牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩]( "牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩")
- 牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質，牛肉的纖維組織老，牛肉的筋多也多，必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切(又稱為頂刀切)，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。烹調方面有句行話，叫:橫切牛羊豎切豬。即:豬肉順著肉絲切，牛...
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![瓷磚切割方法是什麼 切割機切瓷磚技巧]( "瓷磚切割方法是什麼 切割機切瓷磚技巧")
- 瓷磚切割方法：將需要切割的瓷磚鋪在乾淨的平面上，並測量需要切割的尺寸做好記號；將瓷磚固定好，其邊角要和切割機的邊角對齊，不可出現夾角；按照標記用切割機或瓷磚刀切割即可，在切割時需小心，不可過於用力，以免將瓷磚損壞。釉面磚的切割，玻璃刀劃出一條痕跡，最好深點，然後用力掰斷即可...
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![怎樣切西紅柿可以不流汁 切西紅柿不流汁的竅門]( "怎樣切西紅柿可以不流汁 切西紅柿不流汁的竅門")
- 將西紅柿結蒂的部分朝上，找到凹陷的部位，沿著這些凹陷的部分往下切，切完整個西紅柿，菜板上都不會有汁液。很多人切西紅柿時，都是隨意一刀切下去，這樣就切破了西紅柿水分豐富的瓤囊，汁液自然就流出來了。汁液是西紅柿的精華所在，汁液流失就意味著營養成分也隨著流失。正確的切西紅...
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![如何切蔥不辣眼睛 怎麼切蔥不辣眼睛]( "如何切蔥不辣眼睛 怎麼切蔥不辣眼睛")
- 1、菜刀上面蘸上清水，這樣一邊切一邊蘸清水，那麼就不會出現辣眼睛的情況了。2、可以把蔥洗乾淨以後放到冰箱的冷凍室冷凍2到3分鐘取出後再切，或者把蔥浸在水中3分鐘左右取出後再切。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一會，這樣也可以避免切蔥時流淚。也可以在切蔥的時候嚼口香...
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![蘋果切塊怎麼保鮮不氧化 切開的蘋果怎樣儲存不氧化]( "蘋果切塊怎麼保鮮不氧化 切開的蘋果怎樣儲存不氧化")
- 1、食鹽：先在涼水裡加食鹽，再將水淋到蘋果切面上，可有效阻止蘋果變黃達到保鮮的作用。2、保鮮膜：將切開的蘋果裹上一層保鮮膜，阻止其中易氧化物質被空氣氧化，達到保鮮作用。3、真空袋：將切開的蘋果放進真空袋中，隔絕空氣，能延長保鮮時間。蘋果切面變褐色，就是因為蘋果細胞內多種酚...
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![切洋蔥怎麼不辣眼睛 切洋蔥不會流淚的方法]( "切洋蔥怎麼不辣眼睛 切洋蔥不會流淚的方法")
- 洋蔥是家裡經常吃的食材，不過每次切洋蔥的時候我們都被洋蔥整的熱淚盈眶。今天小編就介紹五個切洋蔥不流淚的方法。第一個是在切洋蔥的時候在旁邊放碗水，還有切洋蔥的時候我們可以含口溫開水，或者嚼一片面包，還有可以吹著口哨切洋蔥，我們還可以開著抽油煙機切洋蔥，都能避免我們...
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![人切蛋糕時怎麼做可以使切口平整且不粘 想讓蛋糕切得平整且不粘要怎麼做]( "人切蛋糕時怎麼做可以使切口平整且不粘 想讓蛋糕切得平整且不粘要怎麼做")
- 導語：每當過生日時，我們難免要切蛋糕來分發，但是，很多人切出的蛋糕不僅不平整，還黏在刀傷。那麼，到底人切蛋糕時怎麼做可以使切口平整且不粘呢？想讓蛋糕切得平整且不粘要怎麼做？一起來了解。人切蛋糕時怎麼做可以使切口平整且不粘想讓蛋糕切得平整且不粘要怎麼做切蛋糕拿熱水燙一...
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![切洋蔥不會流淚的方法 怎麼切洋蔥不會流淚]( "切洋蔥不會流淚的方法 怎麼切洋蔥不會流淚")
- 切洋蔥不會流淚的方法1、洋蔥放水裡切切洋蔥時，可以把洋蔥放在水裡切，這樣洋蔥素就會減少避免辣到流淚。但是水要深一些才有用，還有就是在水裡切比較滑，小心傷到手2、冷水浸泡菜刀洋蔥辣眼睛主要是含有揮發性的物質—蔥蒜辣素，在切之前將菜刀用冷水泡一下，切的時候洋蔥的時候，部...
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![怎樣切西紅柿可以不流汁 切番茄不流汁的小竅門]( "怎樣切西紅柿可以不流汁 切番茄不流汁的小竅門")
- 不管什麼季節，多吃西紅柿都是有好處的。西紅柿作為餐桌上常出現的食材也是很多廚房小白最常做的一道菜，那就是番茄炒蛋，但是我們在切番茄的時候你會發現很多至流出來了，而番茄的汁液才是精華的所在，看著流失的番茄汁很似心痛，有沒有切番茄不流汁的方法呢?一起來看看怎樣切西紅...
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![切糕老闆多切3斤威脅不買就報警是什麼情況 切糕老闆多切3斤威脅不買就報警]( "切糕老闆多切3斤威脅不買就報警是什麼情況 切糕老闆多切3斤威脅不買就報警")
- 近兩年，生活中出現了各種“錢包刺客”，主要是指一些相貌平平的商品，但付錢時的價格通常會令人大吃一驚。有一樣東西可以說是“刺客鼻祖”，那就是切糕。近日，一切糕老闆多切3斤威脅不買就報警的新聞登上熱搜，引起熱議，一起來看看是什麼情況。據報道，日前山東濟南一位男子在路邊購...
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![切皮蛋怎麼不粘刀 切出高顏值皮蛋的妙招]( "切皮蛋怎麼不粘刀 切出高顏值皮蛋的妙招")
- 皮蛋，一般是作為開胃冷盤出現在我們的飯桌上，但是切皮蛋的時候經常會遇到蛋黃粘在刀上，黏糊糊的，很惱人，讓皮蛋的賣相不好，也讓刀背還特別不好洗。那怎麼樣才能讓蛋黃不沾到刀上面呢?今天小編教大家五種小竅門輕鬆切皮蛋!1、用線切取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線...
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![趙麗穎切肉切到手抖是怎麼回事 趙麗穎切肉切到手抖的原因]( "趙麗穎切肉切到手抖是怎麼回事 趙麗穎切肉切到手抖的原因")
- 隨著網際網路時代的發展，越來越多不同形式的綜藝節目霸屏著各大電視訊道。其中《中餐廳》，隨著名氣越來越火爆。在最新一期《中餐廳4》中，因為本期工作量太大了，為準備800份盒飯，趙麗穎等合夥人們全體變成沒有感情的切肉、洗菜、炒菜機器。途中趙麗穎切肉切到手抖，真的太辛苦了，不...
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秒知幫
