怎樣切西紅柿可以不流汁 切番茄不流汁的小竅門

不管什麼季節，多吃西紅柿都是有好處的。西紅柿作為餐桌上常出現的食材也是很多廚房小白最常做的一道菜，那就是番茄炒蛋，但是我們在切番茄的時候你會發現很多至流出來了，而番茄的汁液才是精華的所在，看著流失的番茄汁很似心痛，有沒有切番茄不流汁的方法呢?一起來看看怎樣切西紅柿可以不流汁。

有沒有發現我們平時切番茄都是很隨意的，當你隨意一刀切下去的時候，這樣就切破了西紅柿水分豐富的瓤囊，汁液自然就流出來了，這是錯誤的切法。

其實我們在切番茄之前要先仔細觀察番茄，仔細看西紅柿底部，無論大小或生熟，你會發現西紅柿的的底部都有幾條凹槽，那個位置正好是西紅柿瓤與瓤的中間。這個可不是白長出來的，切番茄就要跟著這幾條凹槽來才不會讓汁液流出來。

正確的切法是只要將刀對準凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤與瓤的中間，瓤不會切破，切出來的西紅柿自然就不會流汁了。

按照這個方法切西紅柿，不管是左面、右面，還是側面，瓤囊都緊鎖，西紅柿的籽粒和汁液都包裹在裡面，絲毫無損，不僅美觀，而且營養成分也不會流失。怎麼樣，這個方法是不是很簡單呢?