魔都日料界品質考究的店，入口更是滑爽微甜

都說夏日有三寶，串串麻小與燒烤。但，日料的精緻和一抹淡淡的清涼，也像一個巨大的磁場吸引著我的“赤子之胃”。再與清酒搭配，定會讓舌尖上的味蕾產生新奇碰撞。得天獨厚的新鮮食材，成就了日料當仁不讓的美食招牌，將盛夏的一抹風情推向極致。

DozomodernIzakayadiningbar

綜合刺身拼盤

價值228元

刺身和壽司的味道，最能體現一家日料餐廳的品質，招牌焦糖三文魚壽司，米飯壓得緊密，造型精緻優美，三文魚上放了白糖，再用噴槍加溫，烤到微微焦黃，魚肉嫩滑，散發出微微的肉香。最驚豔的莫過於主廚特製果醬，用檸檬、雪梨等水果特製而成，與壽司完美融合，放入嘴裡，海鮮的鮮甜不斷在嘴裡蔓延。　

地址：南京西路1717號會德豐國際廣場　

玥 Getsu（悅子閣·私廚）

伊勢龍蝦雲丹燒　　

價值268元

“伊勢龍蝦雲丹燒”早已聞名日本，它被看作為象徵盛宴的高階龍蝦。伊勢龍蝦大多產於伊豆半島，這裡嚴苛的地質環境所生長的的海鮮體積壯碩，肉質鮮美多汁，也極其稀有昂貴。

在日本料理中“燒物”屬於主菜，雲丹則是海膽的意思，根據所用調料的不同，雲丹燒採用的是直火燒的烹飪手法。在盔甲般的外殼裡包的是飽滿厚實的蝦肉，配上香甜細膩的海膽，享受味蕾上鮮嫩的極致體驗。　

地址：上海市靜安區愚園路858號

醉心酒場

三文魚刺身加果酒一杯　　

價值118元

大隱隱於市的精品居酒屋，總能帶來日劇裡深夜食堂般的溫馨歸屬感。醉心酒場就是這樣一家帶有日本文化特色的傳統日式居酒屋。這裡的菜品屬於鹿兒島傳統手作料理，結合部分洋風的日餐，以烤物炸物小菜為主打，用最新鮮的食材，每日推薦不同的新鮮刺身。

地址：陝西南路31號

花籠味

毛蟹一份或清酒一瓶

價值588元

北海道毛蟹是他家的招牌，每天從北海道空運而來，非常新鮮。原汁原味的吃法幾乎保留了蟹肉所有的鮮肉，肉質清甜，帶有絲絲清香。說到蟹黃，和松葉蟹帝王蟹等蟹種相比，美味排第一的當屬這種紅毛蟹。花籠味作為傳統割烹料理，不僅要求食材新鮮，而且切割講究、擺放藝術化。

地址：濟南路9號2樓（近崇德路）