東營的刀魚，濟南的九轉大腸……值得一吃山東特色美食是？

上一篇文章我們介紹了部分山東的特產美食，剩下的部分我們在這一篇中呈上！

濟南九轉大腸

此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，口味甜、酸、苦、辣、鹹兼有，燒成後再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。

青島流亭豬蹄

“流亭復盛牌豬蹄”起源於1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120餘年的歷史。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。

淄博博山豆腐箱

博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜，其傳奇故事從清康熙年間至今歷經了三百多年的沉澱和演繹，也因各家口味不同，而形成了各類不同的豆腐箱。豆腐箱可以製作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美觀，色澤金黃。

棗莊辣子雞

棗莊辣子雞，是棗莊當地名吃之一，是當地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最後一道菜上辣子雞，所以來棗莊吃飯，看到

棗莊辣子雞上來了，就說明菜已經上齊了。

棗莊辣子雞色豔味重，嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的獨特風味。

東營黃河刀魚

黃河刀魚性甘平，有健脾、益胃、益氣養血之功效，是上佳補品，食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黃河刀魚採用魯菜傳統烹調技法，慢火煎制而成，味道鮮美無比，食後終生難忘，稱得上人間珍饈。