山東的特色美食 山東的特色美食有哪些

山東的特色美食有兗州大燒餅、濟南九轉大腸、煎餅卷大蔥、濰坊肉火燒、青島流亭豬蹄、爆炒腰花、菜煎餅、淄博豆腐箱、淄博酥鍋等。山東省是中國華東地區的一個沿海省份，簡稱魯，省會濟南。山東省轄16個地級市，共58個市轄區、26個縣級市、52個縣，合計136個縣級行政區。

兗州大燒餅是山東兗州的傳統名吃，兗州大燒餅不像饅頭那樣單調，它有香、酥、脆、甜、軟的特色。外酥裡嫩、香脆可口。

九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2018年9月10日，"中國菜"正式釋出，"九轉大腸"被評為山東十大經典名菜。

煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃。