還是隔夜飯，依舊一樣的傳統炒飯，不一樣的是味到！

咖哩炒飯

原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；

2、平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香；

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

| 炒飯小技巧 |

1、要用冷飯去炒，因為熱飯的飯粒會粘在一起，具體辦法可以將米飯放入冰箱冷藏。

2、炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套來做，這樣炒出來的飯就顆粒分明瞭。

3、不要用鏟子去壓米飯，這樣會讓米飯破碎或者糊在一起。同時油鍋不要過熱，不然米飯會粘在鍋底。

4、如果是加蛋的炒飯，記得先把蛋用油鍋炒碎，不要直接倒在飯上面，會讓飯粒變得糊糊的，而且起鍋後也不好吃。

咖哩炒飯

原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；

2、平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香；

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

| 炒飯小技巧 |

1、要用冷飯去炒，因為熱飯的飯粒會粘在一起，具體辦法可以將米飯放入冰箱冷藏。

2、炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套來做，這樣炒出來的飯就顆粒分明瞭。

3、不要用鏟子去壓米飯，這樣會讓米飯破碎或者糊在一起。同時油鍋不要過熱，不然米飯會粘在鍋底。

4、如果是加蛋的炒飯，記得先把蛋用油鍋炒碎，不要直接倒在飯上面，會讓飯粒變得糊糊的，而且起鍋後也不好吃。

咖哩炒飯

原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

做法：

1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；

2、平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香；

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；

4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

| 炒飯小技巧 |

1、要用冷飯去炒，因為熱飯的飯粒會粘在一起，具體辦法可以將米飯放入冰箱冷藏。

2、炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套來做，這樣炒出來的飯就顆粒分明瞭。

3、不要用鏟子去壓米飯，這樣會讓米飯破碎或者糊在一起。同時油鍋不要過熱，不然米飯會粘在鍋底。

4、如果是加蛋的炒飯，記得先把蛋用油鍋炒碎，不要直接倒在飯上面，會讓飯粒變得糊糊的，而且起鍋後也不好吃。