夏天愛吃黃瓜的注意了，好多人還不知道！

黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。但知道黃瓜究竟有啥好處的人並不多~瞭解以後你會更愛上啃黃瓜哦！

補水：

黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

排毒：

營養豐富的黃瓜能“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

補充維生素：

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

護膚：

黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益面板健康。

預防便祕：

黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便祕。

預防糖尿病，降脂穩壓：

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有利於降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

清新口氣：

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

醒酒：

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。

有益腎臟健康：

黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

夏天氣溫高，人的食慾也會下降。這個時候如果來一碟黃瓜，那真是爽！很多人習慣吃拍黃瓜，其實黃瓜還有一種吃法值得推薦，那就是醃黃瓜。下面就教大家一招，醃出來的黃瓜絕對比肉還好吃，山珍海味都不換哦！

食材

黃瓜500g、小尖椒25g

（二者用50g鹽淹透後將水擠掉）

姜（最好嫩姜）去皮切片25g、白糖50g

白酒20-25g、醬油150g、色拉油15g

步驟

1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾

2、晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾

3、再切成條

4、把黃瓜條放入盆裡

5、加鹽，醃出水分

6、白花花的鹽加了多半袋

7、醃黃瓜用到的罈子肚大口小，適合密封。

8、配料，醬油和冰糖

9、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。

10、醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。

11、姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮

12、姜切成塊

13、一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。

14、尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

15、材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

16、然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

17、花椒爆香以後，關火晾涼。

18、澆入罈子。再加入一些白酒

19、這樣，醃黃瓜的料就放齊了！密封發酵。大功告成！一週後就可以吃了~

步驟很詳細吧！可好吃了！趕快學起來！