這十大特色小吃，聽說沒吃就算白來天津了！

天津得天獨厚的地理位置，彙集了八方來客，也帶來了八方美食，構成了天津特色的津門美食。提起天津的小吃，既有獨特的色、香、味，又物美價廉，尤為天津人所樂道。有些小吃成於明代、風行清朝、流傳至今，有些小吃銷聲匿跡，留給人們一段段美麗的傳說故事。

杜稱奇火燒

杜稱奇火燒因其創始人的姓名而得名，迄今已有六十餘年曆史。其層次多而薄，外型厚，外焦裡嫩，內含油份，香、甜、酥、脆。品種分為什錦、豆餡、甜鹹、紅果、玫瑰五種餡心，堪稱津城烤烙佳品。

京東餡餅

清真風味食品。烙制羊肉餡餅盛行於內蒙古一帶，後傳到京東大廠回民自治縣，起名為京東餡餅。特點是：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）為天津三絕食品之一，始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名。 成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩。1997年被中國烹飪協會命名為中華名小吃。

蜜麻花

蜜麻花又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵而得名。前人有詩約：“耳朵竟堪作食耶？常攜伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。”蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因為夏季炎熱，糖稀容易脫落，不宜吃。

熟梨糕

熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實與梨無關，它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。熟梨糕又叫甑兒糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料，然後配上醬料，橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種。

十八街麻花

桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪坐落於十八街，人們習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花經過反覆探索創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。

煎餅果子

鍋巴菜

煎餅果子和鍋巴菜天津獨有，提起天津小吃，總是包子、麻花、炸糕這老三絕。其實，這些吃食各地都有，不過天津的品牌出了名。真正具有極強天津地方個性魅力的，是兩種稀罕的小吃：煎餅果子和鍋巴菜。他們的由來表明了天津人的特別知味。

綠豆麵

綠豆麵是用綠豆製作的一道傳統面類美食。綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

狗不理包子

津門食品三絕之一。相傳，清光緒年間，河北武清縣（現歸天津境內）一農家，四十得子，為求平安養大，為其取名“狗子”。狗子十四來津學藝，在一家蒸食鋪做夥計，他心靈手巧又勤奮好學，練就一手好手藝，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤，做出的包子色香味形都獨具特色，十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，狗子忙得顧不上和顧客說話，這樣一來，吃包子的人都說“狗子賣包子一概不理”，久而久之，就把他的包子叫“狗不理”。

鮮果餡湯圓

鮮果餡湯圓，天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。製作原料主要有湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜等，製作簡單，色澤鮮豔，口味鮮美，營養豐富。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。