風靡上海的奶蓋茶,想不到自己做起來如此簡單!!
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人們願為一杯奶茶排隊三個小時,足以證明這兩年最火的飲品,非新式茶飲莫屬,而茶飲裡最讓人回味的,莫過於上面那層雪白的奶蓋
但一杯奶蓋茶飲通常售價20元左右,經常喝還是太貴了,如何在家自制奶蓋?我們來教你!
材 料
牛奶 50毫升 煉乳1勺 淡奶油120毫升
牛奶 50毫升 淡奶油 120毫升 煉乳 一勺 海鹽 少許
做 法
1. 淡奶油倒入容器中,用奶泡器打發至7分發。7分發的感覺是,奶泡器轉不動了,奶油呈粘稠糊狀,提起會有下掛的尖角。
*沒有奶泡器,可用打蛋器代替。
2.打發好的淡奶油中加入牛奶、煉乳、海鹽,攪拌均勻。
3.繼續攪打至提起有掛鉤,但又能一滴一滴滴落的狀態,濃稠度類似咖哩。
4. 放入冰箱冷藏30分鐘再使用,風味更佳。
現在就可以把做好的奶蓋倒在飲料上了,綠茶、紅茶、烏龍茶、抹茶、奶茶,不管什麼口味的茶飲,加上奶蓋馬上高大上!
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