奶油怎樣做的 奶油的簡單做法

吉利丁片剪成塊，加涼水浸泡5分鐘，牛奶加熱至溫熱，加白糖融化，將吉利丁片放牛奶中拌至融化，攪拌牛奶晾涼，冷藏30分鐘，取出，快速攪拌5分鐘，再放冰箱冷藏30分鐘，取出，用打蛋器攪拌，直到把牛奶打成粘稠狀，將牛奶用電動打蛋器打發10分鐘，放冰箱冷藏，取出打發7-8分鐘，變膨脹即可。

奶油怎樣做的

用料

全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白糖35克

奶油的簡單做法：

1.吉利丁片剪成塊狀，然後加適量涼水，浸泡5分鐘。

2.牛奶加熱至溫熱，然後加白糖，讓糖融化。

3.將泡軟的吉利丁片瀝乾水分，放入溫牛奶中，攪拌使其完全融化。

4.用筷子快速攪拌牛奶，待牛奶晾涼之後，再放入冰箱裡面冷藏30分鐘。

5.冷藏30分鐘之後，取出，用打蛋器快速攪拌5分鐘，使其產生許多大泡泡後。

6.再放入冰箱冷藏30分鐘左右，然後再取出，用打蛋器攪拌重複三次這樣的步驟，直到把牛奶打成粘稠狀。

7.將粘稠狀的牛奶用電動打蛋器打發10分鐘，打至體積大約為原來的2倍左右，再將牛奶放冰箱中冷藏20分鐘。

8.取出打發7-8分鐘，奶油變膨脹即可。

小貼士

牛奶一定要變成粘稠狀後，再用電動打蛋器打發，如果3次後牛奶還沒程粘稠狀，延長冷藏時間即可。

打發次數越多，淡奶油口感越細膩，所以一定要有耐心。