吃了這麼多網紅月餅,還是覺得這些“老口味”最有感覺
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對人對食物都一樣,所以在看過各式讓人眼花繚亂的網紅月餅之後,我們還是忠於味蕾,選擇了最質樸,但是最像月餅的月餅。
五仁月餅
配料:杏仁、西瓜子、南瓜子、腰果
核桃仁、黑芝麻、花生、葡萄乾
五仁:傳統五仁餡兒,但實際放了八種烘烤過的果仁,低油低糖,家裡長輩的最愛
最開始推薦林雨堂月餅的時候,只有五仁餡兒,當時五仁月餅被黑的體無完膚。第一年還有些擔心,但是第二年離中秋還早的時候,就已經很多人在詢問了。那個時候我們就知道選擇是對的,還是那句話,如果你覺得五仁月餅不好吃,那是因為你沒吃過好吃的五仁月餅呀。
每種果仁做成餡之前進行烘烤,好的原料這樣吃就已經很香了。相比傳統月餅不同的是,林雨堂的月餅用了八種果仁,這是嘗試過許多次後挑出的最佳搭配。花生酥脆、杏仁噴香,配上外層酥脆內層鬆軟的蛋糕皮,這是月餅最原本的好味道。
紅豆燕麥
配料:赤小豆、黑糖、笨雞蛋、燕麥仁
如果說五仁沒辦法被所有人接受,紅豆燕麥幾乎是人見人愛了。身邊的人嘗過之後幾乎都會驚歎一聲“哎,好好吃”。相對於月餅它鬆軟的有些像蛋糕,相對於蛋糕它又有月餅特有的油酥感和脂香氣。
紅糖和笨雞蛋的加入讓口感更加樸實但獨特,自己熬的豆沙還能吃到紅豆的顆粒感,偶爾嚼到qq的麥仁也是很驚喜。與去年不同的是,這次的面和油也是自己採購原料加工的,整隻月餅能吃到的所有材料都很讓人放心。
玫瑰豆沙
配料:食用玫瑰、赤小豆、黑糖、笨雞蛋
今年還多了玫瑰豆沙餡兒,做月餅的姑娘說春天的時候從雲南買了很好的食用玫瑰做成醬,做月餅的時候加了些原本想自己吃,但是嘗過的朋友都吵著要買。所以也在出售啦,能吃得到大片大片的玫瑰花瓣,花香夾著豆香,是我最愛的一款了!不過玫瑰醬是有限的,不單獨出售,只在禮盒裡售賣,賣完就沒有嘍。
關於月餅,我們想要純手工的溫度,想要除了“必要性”之外真的讓你感覺歡喜的好味道。這個有溫度好味道的月餅,適合你送給家人、朋友或者一切你覺得重要的人,所以也準備了禮盒裝,口味搭配你們自己來啊。
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