自制美容又養顏的芒果酸奶凍，沒有烤箱也能成！

【所需食材】

芒果泥260克、自制原味酸奶200克、牛奶60克、白砂糖20克、淡奶油200克、糖粉16克、吉利丁粉8克

【製作步驟】

一、第一層芒果糊

1、15克牛奶隔水加熱，加入5克白砂糖和2克吉利丁粉溶化至無顆粒。

2、芒果泥130克與50克酸奶用手抽攪拌均勻，加入稍涼的牛奶吉利丁液繼續攪拌均勻。

3、50克淡奶油加4克糖粉打發六至七成，加入上一步的糊攪拌均勻成芒果糊，均勻倒入模具中為第一層，然後放入冰箱冷凍半小時左右。

二、第二層酸奶糊

1、30克牛奶隔水加熱，加入10克白砂糖和4克吉利丁粉溶化至無顆粒。稍涼後倒入100克酸奶用手抽攪拌均勻。

2、100克淡奶油加8克糖粉打發六至七成，加入上一步的糊攪拌均勻成酸奶糊，均勻倒入模具中為第二層，然後放入冰箱冷凍1小時左右。

三、第三層芒果糊

1、15克牛奶隔水加熱，加入5克白砂糖和2克吉利丁粉溶化至無顆粒。芒果泥130克與50克酸奶用手抽攪拌均勻，加入稍涼的牛奶吉利丁液繼續攪拌均勻。

2、50克淡奶油加4克糖粉打發六至七成，加入上一步的糊攪拌均勻成芒果糊，均勻倒入模具中為第三層，然後放入冰箱冷凍4小時左右。

3、冷凍定型完成後脫模，吃時請提前放冰箱冷藏或室溫回溫後撒些椰蓉再食用。

【小貼士】

1.因為這款甜點做了三層，每一層都要冷凍定型不粘手後再做下一層。

2.這款甜點建議要用矽膠模具，冷凍後方便脫模。另外定型時是冷凍不是冷藏，因為其一冷凍比冷藏可以用更短的時間定型。其二，冷凍後的甜點有硬度更容易脫模，如果用冷藏的話在脫模時甜點會很容易碎。

3.此款甜品可密封放冰箱冷凍儲存數日，食用時提前從冷凍拿出室溫放置半小時左右口感最佳。