家庭自制麵包的做法 烤箱做麵包

高筋麵粉倒入盆中，加糖和酵母拌勻，打入雞蛋、水和牛奶，揉成麵糰，加黃油，揉至能拉出均勻的手套膜，鬆弛15分鐘，分成三份，取一份拉長，用擀麵杖擀開擀薄，捲起來放進吐司盒裡，三個麵糰平放在吐司盒底部，噴點水，蓋上保鮮膜，發酵1.5-2小時，蓋上蓋子，烤40分鐘，烤好後取出，切片。

家庭自制麵包的做法

用料：

高筋麵粉250克，雞蛋1只，黃油30克，酵母3克，鹽1克，細砂糖30克，牛奶20克

家庭自制麵包的做法：

1.高筋麵粉倒入盆中，加入糖和酵母攪拌均勻。

2.再打入雞蛋、水和牛奶，揉搓成光滑的麵糰。

3.加入提前軟化好的黃油，揉至能拉出均勻的手套膜，揉好的麵糰光滑且不粘手。

4.鬆弛15分鐘左右，然後分成三份。

5.取一份拉長，用擀麵杖擀開擀薄，然後把擀開的麵皮捲起來，放進吐司盒裡。

6.三個麵糰平放在吐司盒的底部，表面噴點水，蓋上保鮮膜，28度左右，發酵1.5-2小時。

7.發酵好之後，蓋上蓋子，放進烤箱，上160度，下160度，烤40分鐘左右。

8.烤好之後取出，晾涼，切成片狀。

小貼士

麵糰一定要揉到位，不然撕出來的組織就不夠細膩，揉好的麵糰能拉出非常均勻且大片的薄膜。