老公說沒食慾,我炒了這盤菜,他吃了兩碗飯還說沒吃夠 !
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小編今天給你獻上一道下飯菜——熬上一碗粥,搭配一盤雪菜炒肉絲,能讓你食慾立即大開。雪菜炒肉絲,是一道非常簡單的家常小炒,用醃漬發酵過的鹹雪菜炒肉絲,味道鹹中帶鮮,是早晚吃粥佐食的下飯神器。
雪菜又叫雪裡蕻,在我家鄉這兒叫“臘菜”,每年秋天都會用新鮮的雪菜醃上滿滿一罈兒,想吃的時候,取出炒豆腐、炒肉絲,都會吃很多飯。
來年開春,吃不完的鹹雪菜還可以用來做梅乾菜。家裡有醃好的鹹雪菜不妨就開啟製作模式吧
雪菜炒肉絲
食材:
鹹雪菜100克、生豬肉200克、生薑4克、蔥2棵、紅尖椒4個、澱粉5克、生抽少許
做法:
1、準備好所需食材
2、豬肉切絲,並撒入澱粉、生抽、料酒抓勻醃漬10分鐘
3、雪菜切碎備用
4、生薑、辣椒切好
5、鍋中燒熱,加入少許油,開大火將肉絲爆炒熟即可
6、另起一鍋,注入油,將姜丁熗出香味
7、放入辣椒翻炒
8、倒入雪菜炒2分鐘,再倒入肉絲翻炒1分鐘即可關火,因雪菜是醃製過的,不用再另外加鹽
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