羊肉的做法大全 羊肉怎麼做好吃

羊肉是一種非常滋補的肉類，你知道羊肉怎麼吃最營養嗎?你想要學習一些羊肉的做法大全嗎?今天小編就為大家推薦了一些羊肉的做法，馬上跟著小編去學學吧!

羊肉的做法大全

羊肉燉蘿蔔

主料：羊肉400克，白蘿蔔1根；

輔料：姜2片，枸杞少許，鹽，雞精1大勺，胡椒粉,1勺；

蘿蔔燉羊肉的做法：

1.冷水將羊肉入鍋燒開洗淨，蘿蔔去皮切滾刀狀；

2.蘿蔔放入砂鍋中，加入適量的水和薑片，燒開後轉中小火，繼續煲40分鐘左右；

3.將蘿蔔放入繼續煲15分鐘左右；

4.起鍋之前放入洗好的枸杞和其他調料，最後撒一些香菜即可。

清燉羊肉

主料：羊肉400克，山藥100克；

輔料：蔥4克，姜3克，蒜3克，花椒3克，八角1克，枸杞1克，鹽4克，料酒7克；

清燉羊肉的做法：

1.上藥削皮切塊，羊肉切塊；

2.羊肉冷水入鍋，加料酒，焯水；

3.鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角，中火燉10分鐘；

4.加山藥，枸杞，轉小火燉10分鐘，加鹽出鍋即可。

孜然羊肉

主料：500g羊肉；

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻；

孜然羊肉的做法

1.羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲；

2.切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，醃漬10分鐘；

3.香菜摘洗乾淨，備用；

4.鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒；

5.羊肉變色後，改小火慢慢炒幹羊肉的水分，放入鹽炒勻；

6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻；

7.炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

紅燒羊肉

主料：羊肉2000克，白蘿蔔1只；

輔料：紅棗3顆，枸杞20顆，生抽30毫升，老抽5毫升，棕糖80克，八角1個；

紅燒羊肉的做法

1.羊肉切塊，沖洗乾淨，冷水下鍋，中火，煮開後再煮上5-10分鐘，舀去浮沫；

2.汆水後的羊肉撈出洗乾淨，沖洗乾淨的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，快要沒過羊肉為宜；

3.大火煮開，將白蘿蔔去皮切成大塊，放入鍋中，煮15分鐘後，將蘿蔔取出；

4.取出蘿蔔後，放入棕糖80g左右和一個八角；

5.待糖溶化後，加入30ml左右的生抽，無需加鹽，再放入5ml左右的老抽，增色，繼續大火燉煮；

6.40分鐘後，轉中火燉煮，加入紅棗和枸杞，繼續中火燉煮，燜煮2小時左右，肉酥爛，大火收汁即可。

烤羊排

主料：羊排半斤；

輔料：甜麵醬2湯勺，蔥半根，料酒，孜然粉，姜，咖哩粉，蔥粉，姜粉，蒜粉，鹽，白糖；

烤羊排的做法

1.羊排洗淨；用所有材料醃製羊排，最好過夜；

2.醃製過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；

3.醃好的羊排控幹湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然後再開啟錫紙，繼續烘烤上色。