車仔麵和烏冬面區別 車仔麵屬於什麼面
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1、外觀不同:車仔麵寬度只比一般米粉略粗一點,而烏冬面的寬度則要粗很多。2、起源不同:車仔麵是香港的特色小吃,屬於麵食類,而烏冬面是日本的特色麵條之一。3、營養不同:車仔麵含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,烏冬面含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。
車仔麵起源於1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。起因最早以前是在手推車上經營,所以名為車仔麵。車仔麵做法簡單,口感美味,非常適合早餐食用。
烏冬面又作烏龍,是一種日本麵食,其在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
烏冬面是最具日本特色的麵條之一,與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料,就成了一道可口的麵食。
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