央視曝光蕨菜能致癌，但你卻不知這些蔬菜能抗癌

菌類食物

蘑菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖，能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。

茄子

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

苦瓜

西醫證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

食用山野菜一定要注意適量原則，更不能盲目的相信其保健功能。對於常見的蔬菜，有致癌因子的一定要少吃甚至不吃。除此之外，平時的飲食中還可以多吃一些防癌的蔬菜、水果等，有不錯的抗癌功效哦!

菌類食物

蘑菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖，能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。

茄子

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

苦瓜

西醫證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

食用山野菜一定要注意適量原則，更不能盲目的相信其保健功能。對於常見的蔬菜，有致癌因子的一定要少吃甚至不吃。除此之外，平時的飲食中還可以多吃一些防癌的蔬菜、水果等，有不錯的抗癌功效哦!

菌類食物

蘑菇是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖，能增強細胞免疫和體液免疫，有類似於補氣的作用。猴頭菇已由中國藥學界製成猴菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。

茄子

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

苦瓜

西醫證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

食用山野菜一定要注意適量原則，更不能盲目的相信其保健功能。對於常見的蔬菜，有致癌因子的一定要少吃甚至不吃。除此之外，平時的飲食中還可以多吃一些防癌的蔬菜、水果等，有不錯的抗癌功效哦!