蠶豆要煮多久才熟 蠶豆要煮多久

蠶豆煮15分鐘左右可以熟。蠶豆一般是煮開後，小火燜煮，15分鐘後嘗一下，不面的話再煮一會。如果是嫩蠶豆，可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯裡的蛋白質含量，減少營養損失。而老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。

蠶豆怎麼儲存時間長

1、冷凍儲存：可以把它外層上的硬殼去掉，然後用清水冼乾淨，控掉水分，然後裝入保鮮袋或者保鮮盒中，存在冰箱的冷凍室中，這樣可以讓蠶豆保持長達幾個月甚至更長的保鮮期，方便隨吃隨取。

2、風乾後儲存：把新鮮蠶豆晒乾，然後存放到乾燥、陰涼、通風的地方，可以存放一兩年時間不變質，在食用以前的一兩天，把幹蠶豆取出，直接用清水泡開就可以了。

蠶豆的營養價值

蠶豆營養豐富，含有蛋白質，磷脂，膽鹼，葫蘆巴鹼，碳水化合物，維生素B1、B2、煙酸，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，植物凝集素以及人體所必需的氨基酸等多種人體必須營養成分。