米酒屬於酒還是飲料 米酒屬於酒嗎
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米酒,相信很多人都熟悉並聽到過,有些人說它是酒,喝起來很凶,後勁也很大。但也有人說這是一種飲料,甜而不膩,特別好喝。那米酒是酒還是飲料?米酒應該怎麼吃?
一、米酒是酒還是飲料
事實上,一般所說的米酒都是酒的一種。該方法是將大米經蒸煮後,加入一定比例的酒麴,經發酵製成。酒色略濃,夾雜米粒,呈乳白色,喝起來有酒味,但口感會偏酸。米酒雖然入口比較好,但卻是一股很強的後勁,如果喝多了容易醉。
二、米酒可以怎樣吃
1、直接飲用
釀造米酒可直接將米酒與米粒分離,直接飲用。
2、做菜
平常做海鮮或者肉菜時都會放一些料酒,那麼用米酒代替普通的黃酒的話,會使菜餚吃起來更香,而且味道也更好。
3、米酒煮蛋
把釀製時間不長的米酒和酒糟一起撈出來,再在裡面打一個雞蛋,這樣吃起來就會香甜可口。
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