冷凍粽子蒸多久能熟 冷凍粽子蒸
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冰凍的熟粽子蒸10-20分鐘左右即可,若是生粽子則不建議蒸,建議煮為好,煮1-2小時即可。
煮粽子的方法與技巧
一是粽子一定要冷水下鍋,因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
二是水面一定要超過粽子,而且一定要浸過粽子兩寸左右,這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋後,最好上面用重物壓實,這樣煮出來的粽子不會散爛。
四是在煮粽子的過程中不要添生水。
五是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
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