冷凍的粽子是煮還是蒸 熟的冷凍的粽子是煮還是蒸

冷凍粽子煮著吃還是蒸著吃都可以。煮和蒸之間幾乎沒有區別，只要粽子能被徹底均勻地加熱，可以在蒸之前在粽子表面噴灑一些水。但是，需要注意的是，如果冷凍的粽子是生粽子，則需要煮熟，並且需要很長時間，以便生糯米能夠吸收足夠的水，並煮熟。如果用蒸的方法，粽子就很難煮熟。

蒸粽子的步驟：1、將適量飲用水放入帶蒸籠的鍋中。水要燒開，燒開後將粽子放碟子上，放在蒸架上，隔水蒸。水繼續加熱至沸騰，保持14分鐘，速凍粽子要久一點，保持20分鐘。

掌握要點：粽子的外包裝袋一定要拆掉，糯葉不用拆，可以一起蒸。

煮粽子的步驟：鍋中放水，先把水燒開，水一定要足夠能淹沒粽子。將粽子浸入沸水中。加熱至沸騰後，保持10分鐘，速凍粽子要久一點，保持15分鐘。

掌握要點：粽子不能用冷水煮。粽子必須浸泡在沸水中，均勻加熱。加熱時間不能太長，以免腐爛，失去原有風味。粽子應去掉外包裝袋，與糯葉一起烹飪。

注意食用之前先檢視保質期，檢視是否能食用。速凍粽子的保質期較長，12個月內不會變質，但應保持在-18°而不是冰箱中。超市購買的大部分真空包裝粽子都標明存放6或9個月，但最好不要在室溫下存放超過3個月，否則容易變質。