五穀中的菽是指 五穀中的菽是指什麼

五穀中的菽是豆類的總稱，豆類品種較多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。菽原義為像豆類生長的樣子，或指大豆，後來被用作豆類總稱。五穀其他穀物為稻、黍、稷、麥。

“五穀”所指五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。