松茸怎樣清洗和儲存 松茸如何清洗和儲存

松茸的清洗方法：用小刀將菌杆上的泥土刮掉，然後用乾淨的布擦乾淨，可以用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，儘量別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣，最後用水刷去表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷。也可以用刀將松茸其他地方都刮一下，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個是完全可以吃。注意事項：新鮮松茸一定不能用水浸泡和直接清洗，會影響松茸的香味和口感以及營養。

松茸的儲存方法

1、保鮮儲存：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持乾燥放在冰箱保鮮層，可以儲存3-5天。2、冷凍儲存：將根部泥土清理乾淨，用吸水紙包裹，裝進保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍儲存，如此可以儲存半年，也可以切片後冷凍儲存。3、切片晒乾：將鮮松茸切成片狀，放在陽光下晒乾，可儲存很長時間不變質。但此種儲存方法會使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但儲存時間較久。

松茸煮多久能熟

松茸煮二十分鐘左右即可。松茸是菌菇類食材，相對來說是較易煮熟的食材之一，將松茸放入沸水中熬煮以後，大概20分鐘就會徹底煮熟了，之後也可以繼續熬煮一段時間，讓松茸中的營養成分充分析出，使食物的味道更為鮮美。