綠茶紅茶的區別 綠茶和紅茶如何區分

在日常生活中，多喝茶對身體有好處。在我國，茶有著悠久的歷史和文化。同時，也有著茶文化的愛好者和粉絲。一般來說，常見的茶主要有紅茶和綠茶，而我國比較著名的茶是碧螺春、鐵觀音、普洱等。那麼，其中紅茶和綠茶有什麼區別呢？一起來看看吧！

綠茶紅茶的區別

1、製作工藝不同：紅茶是經過高達80-90%發酵度的全發酵茶，而且在此過程中不經過殺青，而是直接萎凋、揉切後完整發酵。

綠茶則不需要任何發酵，直接通過殺青、揉捻和乾燥的工序完成。此外，綠茶的製成除了可以用鍋炒，還能用高溫蒸汽進行蒸煮。

2、茶湯顏色不同：紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色。

3、泡茶水溫不同：沖泡紅茶用90-100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃一些。如果是細嫩的綠茶芽葉，沖泡水溫最好在80度左右，這樣就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。

4、外形不同：紅茶茶葉多為紅色或褐色，幹茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤綠，茶湯明亮。

5、功效不同：紅茶有助於腸道消化、促進食慾，還可以利尿消水腫；而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的發病率。除此之外，紅茶性溫，適合冬天飲用。

綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用。而綠茶性寒，適合夏天飲用。