綠茶酥的做法 綠茶酥怎麼做

綠茶酥是一種非常有特色的糕點，吃起來外酥裡香，豐富的餡料，讓糕點更美味。今天要做的是紅豆沙餡的綠茶酥，這個糕點做法看似複雜，其實分解出來之後，很容易學會，有興趣的朋友可以試試。

綠茶酥怎麼做

食材：

低筋麵粉300克、綠茶粉3克、紅豆沙200克、細砂糖30克、豬油30克

綠茶酥的做法：

1、麵粉中加入細砂糖和適量清水，倒入融化的豬油拌勻，製成麵糰；

2、麵糰分成兩份，一份鬆弛30分鐘，一份加入綠茶粉揉好，鬆弛30分鐘；

3、將兩個麵糰壓扁，疊放在一起，再將紅豆沙包進麵糰中，收口朝下壓扁擀薄，然後兩端往中間對摺，再對摺擀薄，重複三次，擀好後卷在一起，鬆弛20分鐘；

4、把卷好的麵糰切成小份，豆沙分成小份，把豆沙包入麵糰中，收口朝下放入烤盤；

5、最後烤箱提前預熱到180度，烤10分鐘左右即可。

小貼士：

麵糰反覆擀制，時間越久，糕點做出來層次更好。