鹽焗老鴨煲的做法 鴨肉怎麼吃

老鴨煲大家都喜歡喝吧，這是一種非常美味滋補的菜餚，用鴨肉作為主要材料，加入了不同的配料，製作出來的風味多種多樣。今天教大家鹽焗老鴨煲的做法，用砂鍋作為器皿，鴨肉作為主料，做出來的鴨肉，鮮香滋補。

用砂鍋怎麼煲老鴨湯

食材：

鴨肉塊500克，姜5克，小蔥3根。 調味料：粗鹽2斤，料酒3克，鹽2克，胡椒粉2克。

砂鍋老鴨煲的做法：

1、薑切片，小蔥切；

2、鴨肉塊洗淨瀝乾，加入料酒、鹽、胡椒粉、姜、小蔥拌勻，醃製30分鐘；

3、砂鍋加熱後，放入一半粗鹽，再放入醃好的鴨肉塊，再蓋上另一半粗鹽，加鍋蓋，中小火焗2小時，關火後再燜1小時；

4、冷卻後，取出鴨肉即可。

小貼士：

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。