冰粉的原料是什麼 冰粉的原料是什麼東西

冰粉原料有葡萄糖，白砂糖，冰粉籽粉，魔芋粉，海藻提取物等。其主原料產自‘’冰粉樹‘’。‘’冰粉樹‘’學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。冰粉是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在川渝地區受到廣泛歡迎。

冰粉樹原產於南美洲。中國南北均有作藥用或觀賞栽培，河北、甘肅、四川、貴州、雲南、西藏等省區有逸為野生；生於田邊、荒地或住宅區。

冰粉樹種子入藥，名為假酸漿籽。含油18.6%，其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物質（豆甾醇、谷甾酵）0.83%。

冰粉樹是製作冰粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑（如石灰水等），凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。