紫菜要泡多久 紫菜一般泡幾分鐘

反覆泡水三次，累積用時十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因紫菜買回來時會含有部分細沙，需要用水泡一下將細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。紫菜（別名索菜、紫英）是一種中藥材、食材，主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

據不完全統計，世界上的紫菜有130多種，但真正用於產業化人工栽培的品種主要有壇紫菜和條斑紫菜兩大品種紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。