泡菜的做法 泡菜怎麼做

包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切長條，熱鍋底倒入八角調料和冰糖，撒點鹽，倒入清水中火煮沸，用筷子把包菜放入罈子中，再放蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，放入白蘿蔔塊，將冷卻完的水倒入罈子，用筷子多攪拌幾下，最後把封口蓋在壇口上就可以了。

泡菜怎麼做

食材：

白蘿蔔，紅蘿蔔，白菜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，青辣椒

泡菜的做法

1.首先把包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊。

2.熱鍋底倒入八角調料和冰糖，在撒點鹽，倒入適量清水中火煮沸。

3.準備好醃製泡菜的罈子，用筷子把包菜放入，再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，然後放入白蘿蔔塊。

4.將冷卻完的水倒入罈子，用筷子多攪拌幾下，最後把封口蓋在壇口上就可以了，記得壇口周圍要有水，防止空氣和細菌進去。

小貼士：

1、做泡菜的罈子一定要乾淨無油，否則泡菜很容易變質。

2、做好之後，罈子一定要密封好，壇口要定期澆水。

泡菜是一種很有特色的菜餚，可以作為配菜，也可以直接吃，今天教大家的是泡菜的做法，食材包括白蘿蔔、紅蘿蔔和白菜，製作步驟不多，但是要注意一些細節，否則泡菜很容易變味。